Die Königsbrunner Biermanufaktur (KöBi) stellt mit dem Dominator ein ganz besonderes Triple IPA ins Glas. Äußerst trüb waldhonigfarben ist es. Der seifenschaumige und feste Schaum ist endlos beständig. 5 Malze kommen zum Einsatz - darunter auch Rauchmalz. 3 Hopfen (Cascade, Centennial, Herkules) und Nottingham-Hefe folgen. Das ergibt schon in der Nase tolle Noten von Stachelbeere, Aprikose, Zitrus, Waldhonig und einem Fitzelchen Rauch. Die Rauchnote gewinnt im Antrunk an Bedeutung, ohne die teils hefefruchtigen, teils hopfenfruchtigen, teils grasigen bis harzigen Anklänge zu übertönen. 43 IBUs liegen an und wirken aufgrund deutlicher Herbe der Aromen nach mehr. Carbonisierung und fruchtige Hefe mit Aprikose wirken geradezu belgisch. Das Bier ist ein Crossover englischer IPAs, belgischer Tripel, hiesiger Rauchbiere und macht -kräftig wie es ist- kräftig Laune. Gewiss nicht rund, sondern polarisierend - aber reizvoll.

Weiß nicht warum man das brauen muss

Nun das Köbi Zwickel. Das junge Kellerbier. Das Etikett ist schon klasse und witzig. Im Glas macht es ebenfalls eine gute Figur. Trüb und bräunlich. Wie versprochen schwingen fruchtige und malzige Aromen in die Nase. Im Antrunk übernehmen die Malte das Kommando. Alles sehr weich und rund. Klasse Zwickel.