Das Köbi Zwickl ist ein junges Kellerbier, gehopft mit Ariana und Brewer's Gold. 39 IBUs und 6 Volumenprozent stark, und neben drei namhaft wertigen Malzen ist zudem noch Sauermalz am Start. Soweit die vielversprechenden Eckdaten. Trüb orange ist das Bier. Die gerade mal fingerbreite, altweiße und recht feine Schaumkrone hat Mühe, sich zu erheben. Der Duft ist hefig fruchtig, leicht getreidig und säuerlich frisch. Später kommt ein Hauch Karamell hinzu. Der Antrunk folgt erstaunlich leicht und wiederholt punktgenau die erschnupperten Noten. Auf der Malzseite dezent karamellig, drum herum hefig, hopfig, säuerlich, fruchtig - und trotz sehr niedriger Carbonisierung angenehm frisch. Weiches Brauwasser und eine runde aromatische Komposition sorgen für ein geschmeidiges Mundgefühl. Tatsächlich wäre hier etwas mehr Körper (der kommt erst mit Standzeit und Temperatur auf) und Kante wünschenswert. Doch auch so braut die Königsbrunner Biermanufaktur ein fröhlich andersartiges Kellerbier - süffig und mit jugendlicher Unbeschwertheit. Umdrehungen und IBUs verstecken sich gekonnt.

Nun das Köbi Zwickel. Das junge Kellerbier. Das Etikett ist schon klasse und witzig. Im Glas macht es ebenfalls eine gute Figur. Trüb und bräunlich. Wie versprochen schwingen fruchtige und malzige Aromen in die Nase. Im Antrunk übernehmen die Malte das Kommando. Alles sehr weich und rund. Klasse Zwickel.

Auch beim zweiten Bier aus dem Probier Paket von Köbi ist das Zwickl. Auch hier wieder ein cooles Etikett mit tollen Infos. Im Glas ein trübes Bernstein mit wenig Blume. In der Nase etwas Brotiges. Die Rezenz im Antrunk ehr im milden Bereich. Schon gleich beim Antrunk eine deutliche bittere die lange da bleibt. Auch später kann man die mit der Zunge noch vom Gaumen wischen. Etwas brotiges ist auch hier wieder dabei.

Sehr weiches Bier, dennoch ausdrucksstark. Echt gut.

Dieses Zwickl wurde lt. Etikett 2 Jahre lang entwickelt. Heraus gekommen ist ein recht dunkles, leicht trübes und mit einer sehr grobporigen Blume bedecktes Bier. Letztere verschwindet rasch. Der Nase wird etwas Malz und etwas mehr Steinobst geboten. Der Antrunk ist mittelsüffig, frisch und lässt zunächst Karamellmalz erkennen. Eine Zeit später tritt auch hier das Obst hinzu. Irgendwie aber alles eher zurückgenommen. Und dann plötzlich schlägt die Bittere zu und das mit Ausdauer. Bei angegebenen 39 IBU durchaus erwartbar, aber nicht zwingend in dieser Intensität. Dafür lassen die 6% ihre Intensität im Verborgenen. Kein typisches Zwickl und ähnlich wie beim gestrigen Hell aus gleichem Hause näher an einem Pale Ale. Nachsatz zur Neuanlage: Beim Hopfen lässt sich hier leider der zweite verwendete Hopfen (Ariana) nicht angeben. Beim Malz ist das Sauermalz nicht gelistet.