Noch ein Mitbringsel aus Schwerin. Aroma … Zitrusfrüchte pur, herrlich fruchtig Geschmack … ausgewogen fruchtig, nicht Zuviel Hopfenpower Gefällt mir

Zu Gast in Schwerin im Bierpostamt wird mir diese kleine Brauerei in der Nähe empfohlen. Hier nun das Weizen von Hennings. Leider hat es etwas Zuviel Kohlensäure, dass die Schaumkrone nur minimalistisch ausfällt. Aroma … sehr feines Hefearoma gepaart mit Banane und Gewürznelken Geschmack … auch hier feinste Banane, Hefe und Gewürznelke Ein sehr feines Weizen.

Heute nun das zweite Hennings von Nico, den Holz-Bock. Im Glas fast schwarz mit nur mäßiger Blume. Die Nase erschrickt, ziemlich säuerlich. Der Antrunk ist dann zunächst ebenfalls säuerlich und unerwartet dünn. Soll das so? Kann nicht sein. Also etwas stehen und Temperatur aufnehmen lassen. Und ja, das hilft. Es wird weich und sogar cremig. Das säuerliche macht deutlich dunkler Schokolade Platz. Begleitet wird die Schokolade von etwas Mocca und einer Spur Vanille. Das passt richtig gut zusammen. Aber Bock? Nee, nicht einmal der Alkohol hilft dabei; er scheint abwesend. Störend ist, dass der Nase bis zum Ende dies säuerliche entgegen strömt.

Anläßlich der diesjährigen Senatsbockübergabe an Nico, haben zwei für mich neue Henningsbiere den Weg zu mir gefunden. Heute wird von den beiden der Honigbräu geöffnet. Im Glas helles goldgelb mit leicht schlieriger Trübung. Dazu eine üppige Blume, die recht lange hält. Die Nase sucht dann den Honig, findet jedoch stattdessen dezent fruchtiges in Richtung Aprikose, Quitte, Birne. Später scheinen auch noch Kräuter mitzuwerkeln. Dies ändert sich beim recht süffigen Antrunk. Der Gaumen sucht die Früchte, findet dann aber den dezent würzigen Honig. Erwartbare Honigsüße bleibt weitgehend aus. Auch hier kommen später noch Kräuter aus dem Hintergrund hervor. Das letzte Drittel klingt dann herb-trocken aus. Die angegebenen 7,4% nimmt man zu keinem Zeitpunkt wahr. Ein etwas anderes Honigbier, für das ich mich bei Nico herzlich bedanke.

Das erste Bier 2024 ist das Hennings Festbier das mir Nico zugesandt hat. Im Glas ein trübes orange. Die Blume ist weiß hält aber nur kurz. In der Nase pappige Hefe. Der Antrunk ist frisch mit fein perliger Rezenz. Der Mittelteil weist eine ordentliche Säure auf. Die süße und vollmundigkeit von Festbieren fehlt hier etwas .

Bissl zu fruchtig

Hennings  Festbier Die 0,75er Flasche…. ….habe ich schon gestern nach draußen gestellt, um nun festzustellen, dass sie etwas zu kalt war. Frostiges Novemberfinale. Also nehme ich mir etwas Zeit, um dieses trübe und bernsteinfarbene Festbier mit seinem gemischtporigen Schaum zu probieren. Malz, Würze und ein wenig helles Steinobst sind zu riechen. Eher dezent. Eine säuerliche Note bestimmt den ersten Schluck bevor es dann süßlich malzig wird, was dem Festbier auch besser steht als der säuerliche Touch. Etwas Würze und dann doch wieder das Säuerliche bestimmen dann das Finale. Okay, hier habe ich es dann doch einmal mit einem etwas sehr durchschnittlichen Bier von Tim Hennings zu tun, das ich natürlich und mit vielem Dank von Nico geschickt bekommen habe. Das macht aber so überhaupt gar nichts, da die Biere von dort insgesamt einfach überragend gut sind. Das Niveau von einigen kleinen oder kleinsten Brauereien wie Hennings, Cliff's, Synde oder Hildesheimer, um nur ein paar zu nennen, ist kaum zu toppen.

Hennings Rotbier Aus der Handwerksbrauerei Hennings.... .... kommt dieses feine Rotbier, das mir Nico geschickt hat. Vielen herzlichen Dank. Ich bin schon begeistert. Rot mit wenig Schaum und leicht trüb steht es vor mir, riecht karamellig malzig und nach roten Beeren. Der Start ist frisch, fruchtig und malzig bevor die Karamellnote stärker wird. Durch seine ausgewogene Karbonisierung ist es sehr süffig. Alle beschriebenen Geschmäcker bleiben diesem tollen Rotbier bis zum langanhaltenden Abgang erhalten. Ich kann es nur empfehlen und finde es sehr lecker. - Nachtrag vom 15.06.2020 -