J’ai lu beaucoup d’avis de personnes qui avaient gouté la plus exclusive des bières trappistes. Je ne pouvais pas faire autrement que d’aller rendre visite aux moines de l’abbaye de St Sixtus pour me faire ma propre idée. Pour commencer mes dégustations, j’ai opté pour la 8 qui est une brune aux reflets Coca-Cola et à l’odeur alléchante, agréable à boire dont le parfait équilibre entre l’amertume et le sucré laisse un arrière-gout de caramel. Une bière bien plus complexe qu’elle en a l’air qu’il faut dégusté lentement pour l’apprécier à sa juste valeur. 🤩

Westvleteren 8 # 3.000 Zur 3.000sten Rezension gibt's ein besonderes Bier. Zur 2.500sten habe ich mir das Westvleteren 12 gegönnt und heute ist das 8er aus der gleichen Trappistenbrauerei meine Wahl. Der Anblick des Dubbel ist schon einmal grandios. Trübes Mahagoni mit einer ewig haltenden 1 cm dicken altweißen Schaumschicht darauf. Dörrpflaumen, Malz und eine geringe alkoholische Note sind zu riechen. Sehr weich und wenig karbonisiert ist der Antrunk, der Aromen von Dörrpflaumen, dunklen Waldfrüchten, Karamellmalz und Kandiszucker auf die Zunge zaubert. Kräftig malzig ist sein Körper, der neben einer feinen Süße auch von einer, so nicht von mir erwartete Hopfenherbe, die fast bitter wirkt, begleitet wird. Genau wie es schmeckt, schmeckt es auch nach, wobei sich hier die 8% zeigen und das Westvleteren 8 anfängt, seinen wärmenden Mantel um mich zu schwingen. Ein enorm süffiges, schwer zu beschaffendes Dubbel, es sei denn man bekommt es mal so geschickt. Fettes Danke, Nico.

Merciz aan de paters voor dit lekker knap blond biertje Groetjes uit Westvleteren