C'est mon 2e brassin! J'ai attendu assez longtemps avant de la noter dans l'appli, ça fait 2 mois qu'elle est brassée. Plutôt cool parce que les arômes se sont affinés avec le temps. A la base je voulais faire une NEIPA à 6,5 full mosaic. Ça s'est visiblement pas passé comme prévu. Au nez c'est très fort et tres fermenté. Je sens des effluves de dates et de lichis. L'attaque est franche, et on sent direct qu'elle est forte. En bouche ça reste incisif malgré une certaine rondeur. Une forte amertume arrive ensuite et reste assez longtemps. Le goût est très terreux avec quelques pointes fruitées (citronnées). On est clairement pas sur le style que je voulais brasser a la base, mais plutôt du côté west coast dipa qui attaque. Cela dit elle est agréable à boire bien qu'un peu aggressive. Je pense que le problème vient de la quantité finale de bière qui était bien en deçà de ce que j'avais prévu. Le malt pale crystal doit donner donc un peu trop d'arôme par rapport à ce que je voulais.

Premier brassin maison tout grain. J'ai essayé de partir sur une white IPA au citra pour l'été, mais les différentes étapes ont conduit plutôt à une session légère (4,2%). Mis à part les soucis de carbonatation et de dépôt sur certaines bouteilles, celle que je goûte actuellement est vraiment cool. Elle est pas du tout aqueuse, et amène au contraire une amertume assez forte, presque resineuse. La bière est rafraîchissante, et elle se boit vraiment bien. Par contre je trouve que le blé est un peu noyé par le malt pale, que je trouve très présent au nez et en bouche, et qui explique aussi la couleur de la robe. Enfin, la carbonatation est assez faible, mais je pense que ça va vraiment dépendre des bouteilles. En vrai je trouve qu'elle pourrait vraiment faire "pro". Je vais essayer de pas trop la surnoter même si c'est agréable de boire un truc qu'on a fait soi même et je suis surement extrêmement biaisé. Edit: PE l'a notée a 3,6 Pour une première ça régale