C'est mon 2e brassin! J'ai attendu assez longtemps avant de la noter dans l'appli, ça fait 2 mois qu'elle est brassée. Plutôt cool parce que les arômes se sont affinés avec le temps. A la base je voulais faire une NEIPA à 6,5 full mosaic. Ça s'est visiblement pas passé comme prévu. Au nez c'est très fort et tres fermenté. Je sens des effluves de dates et de lichis. L'attaque est franche, et on sent direct qu'elle est forte. En bouche ça reste incisif malgré une certaine rondeur. Une forte amertume arrive ensuite et reste assez longtemps. Le goût est très terreux avec quelques pointes fruitées (citronnées). On est clairement pas sur le style que je voulais brasser a la base, mais plutôt du côté west coast dipa qui attaque. Cela dit elle est agréable à boire bien qu'un peu aggressive. Je pense que le problème vient de la quantité finale de bière qui était bien en deçà de ce que j'avais prévu. Le malt pale crystal doit donner donc un peu trop d'arôme par rapport à ce que je voulais.