🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Strohgelb bis hellgold mit leichter Naturtrübung. Im Glas zeigt sich eine stabile, feinporige, schneeweisse Schaumkrone mit schöner Haftung. Frisch, lebendig und stiltypisch für ein handwerklich gebrautes Weissbier. 👃 Geruch: Würzige Hefearomatik trifft auf milde Banane und einen Hauch Nelke. Dazu kommen dezente Zitrusnoten – Zitronenzeste und etwas Orange – sowie eine sanfte Getreidenote vom Einkorn. Sehr harmonisch, weich und einladend. 👅 Geschmack: Frischer, spritziger Antrunk. Reife Banane, leichte Gewürznelke und eine feine Malzsüsse bilden das Fundament. Im Mittelteil zeigt sich die Mehrkorn-Komplexität mit einer angenehmen, leicht nussigen Getreidenote. Zitrusfrische sorgt für Balance, die Bittere bleibt sehr mild und zurückhaltend. 👄 Mundgefühl: Mittelschlank bis mittelvoll, prickelnd und animierend. Die Kohlensäure ist feinperlig und unterstützt die Frische. Sehr trinkig, ohne an Charakter zu verlieren. 🏁 Abgang: Erfrischend, leicht fruchtig und sauber ausklingend. Banane und Zitrus bleiben dezent präsent, begleitet von einer milden, getreidigen Note. Angenehm harmonisch. 📝 Fazit: Die Guggenweisse ist ein klassisches, ehrliches Mehrkorn-Weissbier mit Südtiroler Handschrift. Fruchtig, würzig und wunderbar erfrischend – unkompliziert zugänglich, aber mit feiner Tiefe durch das Einkornmalz. Ein vielseitiger Speisenbegleiter und ideal für genussvolle, leichte Momente. 🍽 Foodpairing: 🥗 Frische Salatgerichte 🐟 Fisch & Meeresfrüchte 🍣 Sushi 🍚 Leichtes Risotto 🌿 Spargelgerichte 🧀 Milder Käse ABV: 5.0 % Vol. / IBU: 14 / EBC: 6 / Stammwürze: 12°Plato

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles Goldgelb mit leichtem Schleier. Obenauf sitzt eine üppige, feinporige, schneeweisse Schaumkrone mit sehr guter Standfestigkeit – optisch frisch, elegant und modern. 👃 Geruch: Zurückhaltend, fein und sauber. Helles Malz, frisches Brot, Getreide. Dazu eine subtile milchige Note der Büffelmolke – leicht joghurtartig, sehr fein eingebunden. Keine dominante Hopfenaromatik, dafür viel Klarheit. 👅 Geschmack: Frischer, weicher Antrunk mit sanfter Malzsüsse. Im Mittelteil zeigt sich das besondere Element: eine dezente, cremige Molkennote, die dem Bier eine leicht milchige, runde Tiefe verleiht, ohne süss oder schwer zu wirken. Die Bittere bleibt niedrig und elegant. 👄 Mundgefühl: Leicht bis mittelvoll, sehr weich, feinperlige Kohlensäure. Samtig, fast cremig – ausgesprochen süffig und angenehm. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang, sauber und trocken. Leichte Getreidenoten, ein Hauch Milchbrot und eine milde, elegante Frische klingen sanft aus. 📝 Fazit: Ein spannendes, eigenständiges Lagerbier, das Tradition und Innovation verbindet. Die Büffelmolke ist kein Gimmick, sondern sorgt für Textur, Rundheit und Wiedererkennungswert. Ein Bier für neugierige Geniesser – leicht, charmant und hervorragend ausbalanciert. 🐃🍺 🍽 Foodpairing 🧀 Mozzarella di Bufala / Burrata 🍕 Pizza Bianca mit Fior di Latte 🥗 Sommerliche Salate mit Zitrusdressing 🍞 Focaccia, helles Sauerteigbrot 🐟 Leichte Fischgerichte oder Vitello Tonnato ABV: 4.9 % Vol. / Mit 60 % Büffelmolke

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Sattes Bernstein mit leichtem Schleier. Obenauf eine cremige, feinporige, cremeweisse Schaumkrone mit guter Standfestigkeit – einladend und klassisch für ein handwerkliches Pale Ale. 👃 Geruch: Frische Zitrusfrucht im Vordergrund: Grapefruit, Mandarine und ein Hauch Orange. Dahinter florale Hopfennoten, dezente Tropenfrucht und eine weiche, malzige Basis. Sauber, lebendig und sehr zugänglich. 👅 Geschmack: Fruchtiger Auftakt mit Mandarine, Grapefruit und einem Hauch reifer Aprikose. Im Mittelteil zeigt sich der volle Körper mit balancierender Malzsüsse. Die Hopfenbittere ist präsent, grapefruitartig und klar, bleibt aber stets elegant und nie aufdringlich. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, weich und rund. Feinperlige Kohlensäure sorgt für Frische, während der Körper dem Bier Substanz und Tiefe verleiht. 🏁 Abgang: Mittellang, fruchtig-herb. Zitrusschalen, leichte Harzigkeit und eine saubere Bittere klingen harmonisch aus und laden zum nächsten Schluck ein. 📝 Fazit: Hopfenliab ist ein ehrliches, handwerklich starkes Pale Ale mit klarer Hopfenhandschrift. Tropisch-fruchtig, ausgewogen und hervorragend trinkbar. Kein lautes Hopfenmonster, sondern ein charaktervolles Allround-Pale Ale mit Südtiroler Seele. 🍊🍺 🍽 Foodpairing: 🍕 Pizza (klassisch oder spicy) 🌶️ Scharfe & würzige Gerichte 🥩 Steaks & Grillgerichte 🍜 Asiatische Küche (Wok, Curry, Streetfood) ABV: 5.2 % Vol. / IBU: 34 / EBC: 16 / Stammwürze: 12.4°Plato

Radlerina Bavaria - Brautagsbier Gebraut im Rahmen unserer Braukurse, den „gemeinsamen Brautagen“. Die Idee war einen gesunden Radler zu brauen, ohne künstlich zugesetzten Zucker. Die Säure entstand durch eine Hefe, die Milchsäure produziert und anschließend wurde das Bier mit einer untergärigen Hefe endvergoren. Die Fruchtigkeit entstand durch die Aromahopfen Mandarina Bavaria und Hallertauer Blanc, die von der Gruppe ausgewählt wurden. Nicht filtriert und nicht pasteurisiert. Alkohol: 3.9% Vol. Bierstil: Sour Lager

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles Goldgelb mit leichtem Schleier. Obenauf sitzt eine üppige, feinporige, schneeweisse Schaumkrone mit sehr guter Standfestigkeit – optisch frisch, elegant und modern. 👃 Geruch: Zurückhaltend, fein und sauber. Helles Malz, frisches Brot, Getreide. Dazu eine subtile milchige Note der Büffelmolke – leicht joghurtartig, sehr fein eingebunden. Keine dominante Hopfenaromatik, dafür viel Klarheit. 👅 Geschmack: Frischer, weicher Antrunk mit sanfter Malzsüsse. Im Mittelteil zeigt sich das besondere Element: eine dezente, cremige Molkennote, die dem Bier eine leicht milchige, runde Tiefe verleiht, ohne süss oder schwer zu wirken. Die Bittere bleibt niedrig und elegant. 👄 Mundgefühl: Leicht bis mittelvoll, sehr weich, feinperlige Kohlensäure. Samtig, fast cremig – ausgesprochen süffig und angenehm. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang, sauber und trocken. Leichte Getreidenoten, ein Hauch Milchbrot und eine milde, elegante Frische klingen sanft aus. 📝 Fazit: Ein spannendes, eigenständiges Lagerbier, das Tradition und Innovation verbindet. Die Büffelmolke ist kein Gimmick, sondern sorgt für Textur, Rundheit und Wiedererkennungswert. Ein Bier für neugierige Geniesser – leicht, charmant und hervorragend ausbalanciert. 🐃🍺 🍽 Foodpairing 🧀 Mozzarella di Bufala / Burrata 🍕 Pizza Bianca mit Fior di Latte 🥗 Sommerliche Salate mit Zitrusdressing 🍞 Focaccia, helles Sauerteigbrot 🐟 Leichte Fischgerichte oder Vitello Tonnato ABV: 4.9 % Vol. / Mit 60 % Büffelmolke

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles Goldgelb mit leichtem Schleier. Obenauf sitzt eine üppige, feinporige, schneeweisse Schaumkrone mit sehr guter Standfestigkeit – optisch frisch, elegant und modern. 👃 Geruch: Zurückhaltend, fein und sauber. Helles Malz, frisches Brot, Getreide. Dazu eine subtile milchige Note der Büffelmolke – leicht joghurtartig, sehr fein eingebunden. Keine dominante Hopfenaromatik, dafür viel Klarheit. 👅 Geschmack: Frischer, weicher Antrunk mit sanfter Malzsüsse. Im Mittelteil zeigt sich das besondere Element: eine dezente, cremige Molkennote, die dem Bier eine leicht milchige, runde Tiefe verleiht, ohne süss oder schwer zu wirken. Die Bittere bleibt niedrig und elegant. 👄 Mundgefühl: Leicht bis mittelvoll, sehr weich, feinperlige Kohlensäure. Samtig, fast cremig – ausgesprochen süffig und angenehm. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang, sauber und trocken. Leichte Getreidenoten, ein Hauch Milchbrot und eine milde, elegante Frische klingen sanft aus. 📝 Fazit: Ein spannendes, eigenständiges Lagerbier, das Tradition und Innovation verbindet. Die Büffelmolke ist kein Gimmick, sondern sorgt für Textur, Rundheit und Wiedererkennungswert. Ein Bier für neugierige Geniesser – leicht, charmant und hervorragend ausbalanciert. 🐃🍺 🍽 Foodpairing 🧀 Mozzarella di Bufala / Burrata 🍕 Pizza Bianca mit Fior di Latte 🥗 Sommerliche Salate mit Zitrusdressing 🍞 Focaccia, helles Sauerteigbrot 🐟 Leichte Fischgerichte oder Vitello Tonnato ABV: 4.9 % Vol. / Mit 60 % Büffelmolke

Die Fusion von Bio-Dattelsirup aus Israel und von ausschließlich an ihrem Guggenbergerhof angebauter Gerste und Hopfen bereiten genüssliche und verführerische Momente. Ein lieblicher und aromatischer Biergenuss! Mein Fazit: Sehr aromatisches Date Syrup Ale - definitiv ein Biergenuss! ABV: 6.0 % Vol. / Mit 13 % Dattelsirup

Ein Strong Ale, gereift für 12 Monate im Mostello-Barrique. Mostello ist eine Erfindung der Destillerie Farthofer im Mostviertel in Niederösterreich. Dabei handelt es sich um einen Birnendessertwein aus Mostbirnen, hergestellt nach der Portweinmethode mit einer Reifung im Barrique für mehrere Jahre. Mein Fazit: Eine absolute Bier-Delikatesse! ABV: 10 % Vol. / Gold 2024 beim KUBO BEER AWARD

Ein Grünhopfen New England India Pale Ale mit ausschließlich frisch gezupften Hopfendolden unserer Aromahopfen Melon, Ariana und Chinook. Gebraut nach der Methode der Maischehopfung, einem Berg von Hopfen im späten Heißbereich und Hopfenstopfen mit frischen Hopfen zu Gärbeginn. Mein Fazit: Sehr süffiges, erfrischendes und aromatisches Fresh Hop NEIPA! Genau so muss ein NEIPA sein! ABV: 7.6 % Vol. / Hopfen: Melon, Ariana & Chinook

Venusta ist ein Sour Ale, das für längere Zeit auf Püree von unpasteurisierten Vinschger Marillen vergoren und gereift wurde. Eine kurze Milchsäuregärung sorgt mit der Fruchtsäure für eine knackige Säure, die lange im Mundraum anhält und spannende Möglichkeiten zur Speiseanpassung bietet. Im Aroma überragt natürlich die überaus aromatische Vinschger Marille. Mein Fazit: Sehr süffiges, erfrischendes und aromatisches Sour Ale! Als Sauerbier-Liebhaber trifft es genau meinen Geschmack - fruchtig, sauer und viel Marille 😋🍻 ABV: 6.4 % Vol. / Mit 20 % Marillenpüree