🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Strohgelb bis hellgold mit leichter Naturtrübung. Im Glas zeigt sich eine stabile, feinporige, schneeweisse Schaumkrone mit schöner Haftung. Frisch, lebendig und stiltypisch für ein handwerklich gebrautes Weissbier. 👃 Geruch: Würzige Hefearomatik trifft auf milde Banane und einen Hauch Nelke. Dazu kommen dezente Zitrusnoten – Zitronenzeste und etwas Orange – sowie eine sanfte Getreidenote vom Einkorn. Sehr harmonisch, weich und einladend. 👅 Geschmack: Frischer, spritziger Antrunk. Reife Banane, leichte Gewürznelke und eine feine Malzsüsse bilden das Fundament. Im Mittelteil zeigt sich die Mehrkorn-Komplexität mit einer angenehmen, leicht nussigen Getreidenote. Zitrusfrische sorgt für Balance, die Bittere bleibt sehr mild und zurückhaltend. 👄 Mundgefühl: Mittelschlank bis mittelvoll, prickelnd und animierend. Die Kohlensäure ist feinperlig und unterstützt die Frische. Sehr trinkig, ohne an Charakter zu verlieren. 🏁 Abgang: Erfrischend, leicht fruchtig und sauber ausklingend. Banane und Zitrus bleiben dezent präsent, begleitet von einer milden, getreidigen Note. Angenehm harmonisch. 📝 Fazit: Die Guggenweisse ist ein klassisches, ehrliches Mehrkorn-Weissbier mit Südtiroler Handschrift. Fruchtig, würzig und wunderbar erfrischend – unkompliziert zugänglich, aber mit feiner Tiefe durch das Einkornmalz. Ein vielseitiger Speisenbegleiter und ideal für genussvolle, leichte Momente. 🍽 Foodpairing: 🥗 Frische Salatgerichte 🐟 Fisch & Meeresfrüchte 🍣 Sushi 🍚 Leichtes Risotto 🌿 Spargelgerichte 🧀 Milder Käse ABV: 5.0 % Vol. / IBU: 14 / EBC: 6 / Stammwürze: 12°Plato

Die Beschreibung von Brauer und Diplom-Biersommelier Matthias Volgger kann ich nur bestätigen: Strohgelbes Weizenbier mit unserem Weizen-, Einkorn- und Gerstenmalz. Würzige Hefearomatik mit milder Bananennote. Im Trunk erfrischend, prickelnd und zitrusfruchtig. ABV: 5.0 % Vol. / IBU: 14 / EBC: 6 / Stammwürze: 12°Plato

Die Beschreibung von Brauer und Diplom-Biersommelier Matthias Volgger kann ich nur bestätigen: Strohgelbes Weizenbier mit unserem Weizen-, Einkorn- und Gerstenmalz. Würzige Hefearomatik mit milder Bananennote. Im Trunk erfrischend, prickelnd und zitrusfruchtig. ABV: 5.0 % Vol. / IBU: 14 / EBC: 6 / Stammwürze: 12°Plato