🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Leuchtendes Goldgelb mit feiner, natürlicher Trübung. Die schneeweisse Schaumkrone baut sich kompakt, cremig und sehr stabil auf – typisch für Flaschengärung und unfiltriertes Handwerk. ✨ 👃 Geruch: Frisch und elegant: Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange), helle Sommerfrucht (Birne, Apfel), dazu feine würzige Noten vom italienischen Farro. Leicht floral, dezent kräutrig, sehr sauber und ausgewogen. 👅 Geschmack: Sanfter, runder Antrunk mit feinem Malzkern. Der Farro bringt eine weiche, leicht nussige Getreidenote, begleitet von Zitrusfrische und subtiler Fruchtigkeit. Der Hopfen bleibt bewusst zurückhaltend und unterstützt mit einer milden, kräuterigen Struktur. Harmonisch, elegant und mediterran. 👄 Mundgefühl: Mittelleichter Körper, cremig-weich, feinperlig und sehr zugänglich. Die Rezenz wirkt erfrischend, ohne spitz zu sein – extrem süffig. 🏁 Abgang: Sauber, mild trocken, zitrusfrisch mit zarter Würze. Die Bitterkeit bleibt dezent, der Farro klingt angenehm weich nach. 📝 Fazit: COTTA 21 ist eine wunderbar balancierte, handwerklich saubere italienische Bionda, bei der der Farro klar im Mittelpunkt steht: weich, elegant und sommerlich. Ein Bier mit landwirtschaftlicher Seele, mediterraner Leichtigkeit und hoher Trinkfreude – perfekt für den Apéro am Meer. 🇮🇹☀️🍺 🍽 Foodpairing: 🐟 Fischfilet, Dorade oder Wolfsbarsch vom Grill 🦐 Garnelen & Meeresfrüchte 🧀 Frische Pecorino-Varianten, Ricotta, Ziegenfrischkäse 🥗 Sommerliche Salate, Zitronen-Vinaigrette 🍋 Pasta al limone oder Spaghetti alle vongole

👀 Aussehen: Kräftiges, leuchtendes Amber mit kupferfarbenen Reflexen – im Sonnenuntergang über Marina di Campo besonders intensiv. Leichte, samtige Trübung. Der Schaum ist dicht, cremig und überdurchschnittlich stabil – typisch für die italienische Flaschengärung. 👃 Geruch: Ein intensiver, hopfenaromatischer Duft: Zitrus (Grapefruit, Orange, Zitronenschale) / Harzige, leicht erdige Noten – dank amerikanischer & neuseeländischer Aromahopfensorten / Dazu ein malziger Unterton (Toffee, Honig, helles Karamell) vom Mix aus hellen & amberfarbenen Spezialmalzen. 👅 Geschmack: Kräftiges, sofort präsentes Bitterspiel – typisch englische IPA-DNA, modern interpretiert. Start: Zitrusfrucht, Grapefruitschale, Bitterorange. Mittelteil: Harz, Kräuter, florale Untertöne / Malz bringt. Balance: leichte Süsse (Honig, Karamell). Ein IPA, das old school und modern hopfig zugleich wirkt. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, cremig, feinperlig, angenehm trocken. Die Bittere wirkt kräftig, aber nicht grob – gut eingebunden und langanhaltend. 🏁 Abgang: Trocken, lang und deutlicher Hopfendruck: Grapefruitschale, Pinie, würzige Kräuter. Die Malzsüsse klingt nur kurz nach, bevor die Bittere übernimmt. 📝 Fazit: Ein charakterstarkes italienisches IPA mit klarer englischer Basis und mediterraner Aromatik. Kräftig bitter, harzig, zitruslastig und wunderbar ausgewogen durch die feinen Malznoten. Ein Bier für IPA-Liebhaber, die Intensität und Tradition schätzen – kraftvoll, eigenständig und stilvoll. 🇮🇹🍺 Besonders eindrucksvoll im warmen Licht des toskanischen Abends über der Bucht von Marina di Campo. 🍽 Foodpairing 🍝 Pasta all’arrabbiata 🐟 Gegrillter Schwertfisch oder Thunfisch 🍗 Rosmarin-Pollo oder Saltimbocca 🧀 Mittelalter Pecorino, würziger Caprino 🥘 Antipasti mit Peperoni & Oliven

Più frizzantina del solito,un insolita pils

Yeah this is nice. Always like an unfiltered vibe. Can't lie I thought the Italians couldn't make good beer but I liked this.