Temmelser Braukeller  Kellerbier Dunkel Unfiltriert…. ….fließt das dunkle Kellerbier aus Temmels ins Glas und hat eine feste Schaumkrone, die sich knisternd verringert. Geruchlich bietet es außer Röstmalz im Hintergrund nichts, was sich dann aber mit dem ersten, weichen Schluck ändert. Schokolade und Röstmalz, begleitet von dezenten Kaffee-Aromen und einer herbbitteren Note ab dem Mittelteil. Die Bittere nimmt zum Abgang hin noch etwas zu und es wird außerdem recht trocken.

Temmelser Braukeller  Pale Ale Völlig unbekannt…. ….war für mich der Temmelser Braukeller, bevor ich vor 3 Wochen in Trier ein paar Flaschen in einem Getränkemarkt gefunden habe. Zuerst ist das PA fällig, das bernsteinfarben und trüb im Glas steht und frisch nach Zitrone, Limette, Grapefruit, Passionsfrucht und Litschi riecht. Das verspricht gar nicht so wenig und tatsächlich ist auch der nur leicht karbonisierte erste Schluck von den tropisch fruchtigen Aromen geprägt. Bei schwachem, leicht süßlichem Malzkörper, hinzukommendem Sternfrucht-Aroma und dezenter Bittere klingt das Temmelser Pale Ale eher leicht und etwas wässrig aus. Kein schlechter Einstieg in Die Welt der Temmelser Biere.

Bierbrauen mit heißen Granitsteinen eine jahrhundertealte Methode um auch ohne große Ausrüstung Bier zu brauen. Arme Bauern und Handwerkerfamilien hätten sich oft keinen großen Kochkessel aus Eisen oder Kupfer leisten können. Um trotzdem brauen zu können, erhitzte man die Bierwürze, mit im Feuer zum Glühen gebrachten Steinen, vornehmlich Granit oder Basalt. Diese Steine zerspringen nicht so schnell. Durch dieses Verfahren karamellisiert der Zucker in der Bierwürze sehr stark, es entstehen ganz eigene und kräftige und leicht nussige Aromen.

Garnicht mal so schlecht für ein Bier was vorder- und Rückseite auf nur einem Etikett hat

Ein sehr sehr gutes Helles !

Für ein Pale Ale ist es mir zu malzig. Lässt ja schon die Farbe erkennen. Dennoch sehr lecker

Fruchtig frisch und infiltriert steht auf der Flasche. wenn ich so drüber nachdenke ist das auch irgendwie generell mein Motto bei Bier It’s a Match