Temmelser Braukeller  Granitsteinbock Obermosel meets Craftbeer Dort, wo es sonst fast ausschließlich um den Wein geht, in dieser Gegend auch oder sogar besonders um den Elbling, wird in Temmels in einer Microbrauerei dem Bier gefröhnt. Der Granitsteinbock mit seinen 6,5% Alkohol steht granatrot und trüb im Glas und hat einen mittellang anhaltenden, cremefarbenen Schaum. Dunkle Fruchtaromen und leicht röstiges Malz kann ich erriechen und im ersten Schluck auch erschmecken. Vom versprochenen Karamell bekomme ich nichts ab. Vom Körper her zum Start her kräftig wirkend, flaut dieser im weiteren Verlauf ab und wird schlanker. Die dunklen Früchte, Brombeere und Pflaume, lassen den Bock aber trotzdem nicht zu leicht wirken. Neben der dezenten Süße ist auch immer eine passende Herbe präsent.

Bierbrauen mit heißen Granitsteinen eine jahrhundertealte Methode um auch ohne große Ausrüstung Bier zu brauen. Arme Bauern und Handwerkerfamilien hätten sich oft keinen großen Kochkessel aus Eisen oder Kupfer leisten können. Um trotzdem brauen zu können, erhitzte man die Bierwürze, mit im Feuer zum Glühen gebrachten Steinen, vornehmlich Granit oder Basalt. Diese Steine zerspringen nicht so schnell. Durch dieses Verfahren karamellisiert der Zucker in der Bierwürze sehr stark, es entstehen ganz eigene und kräftige und leicht nussige Aromen.