Une bière que je vais refaire sans aucun doute ! Une base de pale ale, houblon nouveau : Le colibri une levure safe ale BE134 , une belle robe légèrement cuivrée, une mousse au service qui tient, une forte carbonnatation, une amertume légère mais tenace, une fin de bouche en amertume, on ne sent pas les 9,3 chevaux 👍

Parfaite très bien équilibrée ! Un de mes brassins que je pense refaire. Une belle mousse qui tient une association de citra et de magnum une pointe d'écorce d'orange, et la levure Mangrove M54 vient parfaire le tout. Délicieuse 🥰

Belle mousse au service qui se dissipe assez rapidement en bouche c'est malté et levuré peut être encore un peu jeune, le citra est peu marqué on tire plus sur des agrumes, parfumée elle tire sur le Cashmere...pourtant j'en ai pas mis 😁 une bonne bière maison quand même 😁

Encore une petite bière brassée maison, et comme j'habite rue Perraud...😁 L'apéro ça sonne bien 😁 une belle couleur légèrement ambrée, une mousse qui disparaît assez vite, du summit pour l'amertume, du cascade pour les saveurs, le tout bien équilibré.

Ma compagne adore le Cashmere donc j'ai fait une bière avec du cashmere 😁 En début d'ébullition, en fin d'ébullition et en dry hopping ! Mais trop de Cashmere tue le Cashmere 😁 une belle robe cuivrée légèrement trouble une belle mousse au service qui se termine en fin col, une bonne carbonatation, un nez fruit exotique/melon comme en bouche, une amertume bien marquée ( j'ai pas calculé les IBU) il y a cependant cette fin de bouche qui reste bizarre à tel point que lorsqu'elle était jeune je lui trouvais un goût d'eau de vaisselle 😁 Après quelques semaines ça s'estompe mais ça reste bizarre ! Dommage😉

Je voulais brasser une IPA dans le pure style, tout en utilisant un peu tout les malts et houblons en réserve avant le déménagement. Brasser au Cascade, une levure IPA et un DH avec l'équinoxe et le Citra lui confère un nez presque inexistant ! Dommage! Une mousse crémeuse au service qui ne tient pas longtemps. Heureusement en bouche elle se rattrape 😁 une bonne carbonnatation, explosion de saveurs et d'amertume, fin de bouche résineux.

Une mousse terrible apporté par les flocons au brassage je pense, du cascade pour l' amertume et les saveurs, coriandre pour épicer et 100g de fleurs d'hibiscus séchées pour un côté florale que l'on 'e retrouve pas vraiment, mais ça lui donne une couleur rosée... pour une bière de style Blanche, d'où son l'amgiguē : une blanche rose😁

Au nez un côté terreux et très vegetal qui nous ferait presque oublier que nous allons boire une bière 😁 en bouche c'est soyeux comme une triple...bien que 7.7 quand même. Le poivre de Sichuan est très parfumé mais pas de piquant, limite entre le poivre et la baie de genièvre 😁 Prochain brassin utiliser du poivre noir. Une légère amertume apportée par le Citra et le notherm brewer. Une fin de bouche poivrée tout de même. J'ai un peu loupé ma carbonatation, pas assez de levure embarquée à l'embouteillage....doit encore veillir un peu😉

Je voulais faire une petite blonde sympa pour cet été mais un peu trop de malt caramunich et voilà comment on se retrouve avec une ambrée😁 une belle robe orangée, au nez c'est malté et épicé, la coriandre est là 😉 En bouche c'est soyeux (malt caramunich) des notes de caramel, une carbonatation un peu faible mais ça passe. Une amertume légère et subtile.

Petite blonde sympa, elle ne casse pas trois pattes à une poule mais en même temps c'est ce que je voulais. Une blonde légère qui passe partout. Le huel melon lui apporte une légère note fruitée. Une bonne Carbonatation...bref une belle blonde qui passe bien pour l'apéro du midi. Elle manque de corps et une mousse qui ne tient pas malgré le malt de froment