Vive l'amertume sous toutes ses formes 😁. Je ne ressens pas tellement le côté aromatique, un peu déçu sur ce plan là. Par contre le côté houblonné est vraiment sympa, les 120 minutes de houblonnage se ressentent ! Elle paraît simple au 1er abord, mais se révèle plus complexe, l'intérêt de la bière est la !

Hommage au kir Attaque vive sur l'acidité et le fruité du cassis Le minéral de l'aligoté prend la suite avec le côté légèrement boisé du vieillissement Finale sèche et desalterante Très complexe mais equilibrée

Comme une Imperial West Coast IPA de Côte d'Or, 21. Collaboration avec quatre brasseries. Ça envoie des watts et des saveurs. La texture est bien ronde, grasse, avec une faible carbonatation. L'aromatique est portée sur le résineux, avec des agrumes et des pins. L'amertume est au rendez-vous. Bonne longueur. Ça donne une très bonne recette.

Comme un Imperial Stout de Côte d'Or, 21. Décidément, cette brasserie ose, et donne dans le bon goût. Cet IS le confirme. On y retrouve les saveurs attendues et la texture ad hoc. C'est vraiment bien fait, tant que les degrés passent sans en avoir l'air. Pas révolutionnaire mais très appréciable. A siroter tranquillement, c'est plaisir.

Comme une APA de Côte d'Or, 21. C'est blond et savoureux. Des saveurs de houblons subtiles. Une belle réalisation.

Comme une Ambrée de Côte d'Or, 21 (et même de Gevrey-Chambertin, là d'où sort l'un des meilleurs vins de Bourgogne). En voilà une qui a du goût. C'est riche en saveurs, légèrement torréfiées et bien maltées. Le seigle y joue pour beaucoup. Comme si on y avait ajouté des épices. Un très bon spécimen.