Comme un Imperial Stout de Côte d'Or, 21. Décidément, cette brasserie ose, et donne dans le bon goût. Cet IS le confirme. On y retrouve les saveurs attendues et la texture ad hoc. C'est vraiment bien fait, tant que les degrés passent sans en avoir l'air. Pas révolutionnaire mais très appréciable. A siroter tranquillement, c'est plaisir.

Contrairement aux autres commentaires, je dois être le seul à ne pas l'avoir apprécié. Pas que ça soit nul hein, je comprends et reconnais tout à fait les sensations décrites, juste que personnellement j'ai trouvé cette IS tout à fait quelconque. Plutot légère en consistance pour une IS, elle manque un peu d'onctuosité et de gourmandise. Je salue l'effort, et goûterai de toute façon leurs futures IS, car pour avoir bu plusieurs bières de la brasserie, elles sont plutôt pas mal du tout ! (sauf cette Sagittarius)

STYLE : Imperial Stout DLUO : 12/2025 GOÛT : Amère Sucré SENSATION  Pétillance : Forte Corps : Épais  Texture : Sèche Alcooleuse Crémeuse Chauffante Ressenti alcool : Intense  PROFIL AROMATIQUE Café, chocolat, torréfié, pruneaux, alcool FINAL Pruneaux, alcool NOTE DE STYLE : 4,5/5 Les composants doivent se fondre pour créer une bière complexe et harmonieuse. Je trouve que le ressenti de l'alcool gâche cette harmonie. COMMENTAIRES Plutôt pas mal mais le ressenti de l'alcool diminue l'appréciation.

Pour les vieux de la vielle, Sagittarius me fait penser a Seiya. .. L'attaque est onctueuse et gourmande entre le malt grillé et de torréfaction, le café froid, le cacao amer et l'onctuosité de l'avoine. Le mdb est sur la réglisse et croûte de pain. Belle saveur d'alcool de style pousse-café en fdb. Le seul petit bémol, c'est le mdb trop court par rapport a l'attaque. Pour le reste, rien a dire, tellement c'est divin.

STYLE : Imperial Stout DLUO : 12/2025 GOÛT : Amère Sucré SENSATION  Pétillance : Moyenne  Corps : Épais  Texture : Sèche Douce Alcooleuse Crémeuse Chauffante Ressenti alcool : Fort Intense  PROFIL AROMATIQUE Torréfié, pruneaux FINAL Idem NOTE DE STYLE : 🤐 COMMENTAIRES À reboire, vraiment très bonne mais il se peut que ça soit à cause de la bière précédente.

Ils auraient pu y foutre de la moutarde en prime!