Nach überlieferten Rezept aus 1516. Irre! Ein Hoch auf Schrift und Papier

Rötlich Braun mit beigem Schaum. Es riecht fruchtig süß. Der Antrunk ist mild. Im Mund kommt dann die Süße die man gerochen hat durch. Mir kommt es vor als ob es nach reifen Birnen schmeckt. Leider fehlt ein wenig Körper. Der Abgang ust dann nahezu geschmacklos. Mir fehlt für ein Export dann doch ein wenig Hopfen und insgesamt ein wenig von allem.

Ich habe noch kein besseres gefunden. Würzig und frisch, tolle Röstaromen. Einfach lecker.

Mild süffig leicht im Abgang

Houblon assez fort et présent, note grille, torréfié

Endlich ist der Trockenbau bis auf die Fenster durch und der Gipser kann nächste Woche kommen. Darauf trinke ich Helle Export vom Hirschbräu aus Ergenzingen. Das Bier wird allerdings nur noch im Auftrag gebraut. Optisch sehr schön, kupferfarben mit mittelgrobem Schaum der relativ haltbar ist. In der Nase malzig mit leichten Röst- und Kramellnoten. Überraschend prickelnd, leicht fruchtig süßlich mit Säure, etwas hopfig herb, leicht röstig und durch die Kohlensäure säuerlich im Abgang. Dieser bleibt auch lange im Mund erhalten. Schmeckt gut, würde ein gutes Festbier abgeben.