Une merveille de complexité ! Belle old ale

Bue la 2024 ! Tres boisée..un régal

Robe blonde légèrement trouble, le côté fumé est léger mais là tout de même, une bonne bière pour un jeudi soir. Rafraîchissante et agréable en goût !

Cuvée 2021. Robe jaune vive limpide (transparente) fine mousse. Nez citron/raisin blanc un poil bretté. Attaque un peu écumeuse, pointe acide, fin séche vinaigrée et citronée/raisin blanc. Fin de bouche sur de la pomme verte aigre (comme pour certains cidres) et un poil boisée. Je sens un côté citron et pomme verte sur la fin plus que le raisin que d'autres ont senti, ainsi qu'une sécheresse propre aux biéres de saison 🤔 Pas la rondeur d'une triple (forcément) mais un bon corps et une bonne "présence" pour 4.3° 👍 Je m'attendais à une bière plus vineuse, une grisette un peu séche et désaltérante et j'ai l'impression de boire un sour au citron 🤔 Je la recommande avec une tartelette au fruit pour l'acidité ou un plat au citron ou du fromage de brebis/chévre 😉

Schmeckt natürlich nicht nach Bier und ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll. Und dann noch 10%. Man muss es probieren und staunen.

Des notes maltées très marquées, un côté torréfié, une pointe caramélisée, l'amertume est bien présente, on a un bel équilibre, une ambrée de bonne facture.