Gar nicht mein Geschmach, sehr säuerlich bitter

Malziger Nachgeschmack, sonst aber mild und ganz in Ordnung

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles Goldgelb mit leichtem Schleier. Die weisse, feinporige Schaumkrone baut sich kompakt auf und zeigt eine ordentliche Stabilität. Frisch, modern und IPA-typisch einladend im Glas. 👃 Geruch: Ein aromatischer Hopfenmix aus drei Kontinenten macht sofort Eindruck: Zitrus (Grapefruit, Limette), tropische Noten von Ananas und Mango, dazu harzige Pinie und ein Hauch Kokos vom Sabro. Fruchtig, vielschichtig und doch sauber strukturiert. 👅 Geschmack: Fruchtiger Auftakt mit Zitrus und Tropenfrucht, gefolgt von einer klaren, angenehm eingebundenen Bittere (38 IBU). Chinook und Simcoe bringen eine leicht harzige Tiefe, während El Dorado und Wai-iti für saftige Frische sorgen. Das Malz bleibt dezent im Hintergrund und schafft Balance ohne zu dominieren. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, weich und gut karbonisiert. Mit 6.0 % Vol. moderat kräftig, aber sehr zugänglich. Die Struktur wirkt rund und harmonisch – jeder Schluck animiert zum nächsten. 🏁 Abgang: Mittellang, trocken und hopfenbetont. Zitrusschale, etwas Pinie und eine elegante Bittere bleiben angenehm zurück – klar, modern und sauber vergoren. 📝 Fazit: RAINBOW vereint Europa, Amerika und Ozeanien im Glas – historischer IPA-Ursprung trifft auf moderne Hopfenvielfalt. Kein extremes Westcoast-Brett und kein saftiges Haze-Bomb-IPA, sondern ein stilistisch sauber definiertes, internationales IPA mit klarer Linie. Ein Bier, das Handwerk, Vielfalt und Moderne verbindet. 🍽 Foodpairing: 🌮 Würzige Tacos & Streetfood 🍔 Burger mit Cheddar & BBQ-Sauce 🍗 Crispy Chicken 🍤 Frittierte Meeresfrüchte 🧀 Gereifter Bergkäse