Sœur ipa 4,5% D'abord une Acidité rafraîchissante qui ne va pas jusqu'à titiller les molaires. Ensuite une petite amertume fruitée Et on termine par un retour pomme verte

🍫☕️

Magnifique robe noire foncée et très belle mousse crémeuse bien brune. Au nez le cacao est bien marqué suivi de notes plus subtiles de réglisse et de café. On sent un complexe mélange de sucre et d amertume. En bouche, le corps est riche et complexe. L amertume ne domine pas le cacao qui est libre d exprimer ses arômes. Malheureusement la chaleur de l alcool ne suffit pas à donner suffisamment de persistance, à mon sens il manque un petit quelque chose pour donner un peu plus de longueur.

J'aime encore bien ce petit côté acide assez léger.

Effectivement cette petite acidité bien présente, bien fraîche ça passe tout seul !