Barley Wine with Cascade, Mandarina Bavaria and Polaris. Aged on Cognac Barrel Wood.

Triple Berliner Weisse aged on Woodruff.

J'ai pas plus accroché que ça.

#1300 Was für ein Trank. Ich genieße Batch #03-L2021-2, Flaschennummer 528. Das Etikett verheißt: „Wir konzentrieren uns ausschließlich auf Bierstile, die kühl gelagert auch nach Jahren einen Genuss darstellen. Bei Bierstil, Brauverfahren und Auswahl der Zutaten steht die Flaschenreifung im Mittelpunkt. Sei es durch kaffeegleich geröstetes Malt; sei es durch die harmonische Symbiose von Hefe- und Milchsäurekulturen. Stets entsteht ein tragendes Bouquet, welches vorzüglich mit den Aromen harmoniert, die sich erst während der Flaschenreifung entfalten. Ein weinähnlicher Alkoholgehalt unterstützt dieses Zusammenspiel.“ Wahrhaftig. Ein Gebräu, bei dem man die Brauleidenschaft förmlich schmecken kann. Harmonisch kombinierte Würze aus Karamell und reifen Beeren, fulminantes Cognacaroma und eine bestens austarierte Hopfenbittere machen dieses seltene Bier zu einem echten Gewinn. Ich bin restlos begeistert und kann nicht anders: 5 ⭐️

Bonne bière tres bien faite, bonne acidité avec un goût de citron et de grain.

Wieder einmal eine sehr attraktive Flasche, welche mit Korken und Agraffe verschlossen ist. Das Bier produziert beim Eingießen einen feinen Schaum, welcher aber nur von kurzer Beständigkeit ist. Die Farbe ist als Bernstein mit einer leichten Trübung einzuordnen. Die Weisse duftet blumig, etwa wie Hollunderblüten. Eine Verwendung von Ingwer ist absolut nicht zu leugnen. Betörend! Der erste Schluck. Oh mein Gott! Eine Explosion von Aromen geht über meine Geschmackspapillen. Ich schmecke die typischen Säure der Weisse, die Zitrusnoten der Kaffierlimettenblätter und den Ingwer deutlich heraus. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine feinperlige Kohlensäure, die mich stark an Schaumwein erinnert. Der starke Alkoholgehalt von fast 10 vol% geht völlig unter. Eventuell ist morgen etwas davon zu spüren. Super!