Witbier bien acide et sur ma céréale. C'est pas mal

Robe caramel orangé, opaque, avec un fort dépôt de lies venant se déposer en fond de verre. Nez floral (normal !) En bouche, ce qui frappe d’abord c’est la texture très épaisse et un peu huileuse, pas fluide, entre salive et nectar de fruit. Ça surprend ! Faible carbonation. Attaque ronde et douce, très florale (ne connaissant pas la fleur de Sureau, ça me fait penser à un mélange de jasmin, de rose et de violette) et fruitée (nectar d’abricot, compote de pomme). Apparaît ensuite une amertume réglissée, bien maîtrisée. Grande longueur sur les éléments trouvés en bouche qui restent très équilibrés. Une bière très originale, complexe et harmonieuse, pas trop sucrée, dont on ne sent pas les degrés. Seul bémol pour moi : la texture pas très agréable.

Brune ambrée brumeuse. Nez gourmand, malté avec de la cannelle. En bouche, attaque maltée vive, avec un torréfié reglissé, du cacao, de la cannelle et du poivre. De la rondeur sans sucrosité excessive (elle contient du sucre, mais il est très bien dosé). Une fin de bouche laissant apparaître une plaisante amertume puis les degrés, apportant de la chaleur. Longueur sur l’amertume et les épices. Très bien travaillée 👏 Elle a effectivement du caractère et c’est une interprétation de belge, pas une copie. Validée !

🇫🇷 et le dernier pays éliminé est la France 🥺😢😭. Il m’aura fallu plusieurs jours pour digérer cette défaite… mais belle compétition quand même ! J’avais choisi l’augusta triple car une très bonne bière de chez moi dans le Gers !

Robe ambre foncé. Nez bien malté et très fruité, prune. En bouche, elle a du corps ! On sent tout de suite la force de l’alcool, avec le fruit flottant au-dessus (qui apporte un peu d’acidité), puis vient du malt légèrement torréfié, une pointe chocolat, de la réglisse et une bonne amertume chaude et sourde. Grande longueur sur la chaleur des degrés, la réglisse amère en fond de bouche et l’acidité sur le palais. Très beau travail.

Robe brune foncée opaque. Mousse peu persistante. Nez cacao et foin fermenté (attention : pas désagréable !). En bouche : attaque franche de cacao en poudre avec un chouilla de sucre qui donne de la rondeur, café très discret. Un côté un peu aigre qui donne de la légèreté. La consistance a un peu d’épaisseur. Bonne longueur sur l’amertume du cacao et la légère acidité. Une stout très honorable et sans lourdeur, bien rafraîchissante.

Pinte à la pression. Belle robe ambrée. Amertume présente, sèche et persistante. Peu d’arômes développés, « aqueuse ». Bref, à mon goût, se laisse boire, mais pas de goût de revenez-y 😢

Jolie découverte ! Bière blonde au parfum subtil et excellent équilibre. Très belle maîtrise… J’ai hâte de déguster les autres réalisations de cette brasserie de Auch.