Nachdem der Adventskalender mit vielen sehr guten Imperial Stouts der 10% Marke eskaliert hat, will ich mich nun wieder etwas erden mit dem Recevresse Imperial Stout mit 8.0 Anfängerprozenten. Das fast schwarze Stout baut zunächst viel hellbraunen Schaum auf, welcher sich langsam zerklüftend in Wohlgefallen auflöst und mir die Chance gibt, nachzuschenken. Dies wird jedoch mit überschwenglicher Schaumbildung goutiert und ich muss den Schaum "abtrinken" um Schlimmeres zu vermeiden. So komme ich in den Genuss von starker Bitterkeit. Dabei sagt man doch der Schaum sei Süßer als das Bier. In Tschechien gibt es ja sogar nur Schaum im Glas, was wohl von den Frauen oft "getrunken"wird. Weiter gehts im Text mit dem Geruch, welcher hart röstmalzig und mit kaltem Kaffee aufwartet. Es geht an den ersten Schluck und dieser kann sich sehen lassen. Viel Röstmalz, kaum Süssigkeit im Spiel und dafür deftige Bitterkeit. Die 8% mögen für Anfänger passen, die Bitterleit wohl eher nicht. Mir fehlt hier der wärmende Alkohol. In Zahlen ausgedrückt 3% abv. Schololade, Kaffee und Röstmalz also am Start. Das Recevresse Imperial Stout ist sehr basic gehalten aber das sehr gut. Das Mundgefühl ist weich und vollmundig mit sehr feiner Kohlensäure. Bei der Bitterkeit wird der Hammer ausgepackt. Etwas weniger wäre hier mehr. Eher was für Fortgeschrittene Dunkelberfans.

Es kommt mal wieder ein mit Cognac "veredeltes" belgisches Starkblond ins Glas. Das nicht sehr ansehnliche, stark trübe Blonde macht olfaktorisch einen besseren Eindruck. Es geht in Richtung getrocknete Birne und Bratapfel und Rumtopf. Der Antrunk ist überraschend gut und wirzigerweise erinnert mich der Geschmack tatsächlich am Bratapfel aus Omas altem Kachelofen. Der zugesetzte Cognac sprgt für Wärme und ergänzt dieses Bier um eine gewisse Tiefe. Das Bier ist schön vollmundig und auch leicht sämig. Der Alkohol wärmt und die leicht moussierende Kohlensäure wirkt jetzt wirklich edel. Die Bitterleit am Ende kommt dann wohl eher vom Cognac als vom Hopfen. Das nenne ich mal eine gelungenes Infused-Ale.

La Recevresse Dégustée au laboratoire de chez Meurice à Bruxelles 🍺 8% vol. alc. • Type de bière : Imperial Stout • Brasserie : Brasserie des Trévires • Origine : Belgique C'est une belle bière noire aromatisée au Cognac. Elle libère au nez des arômes intenses de café et en bouche aussi. Elle a aussi un côté légèrement terreux probablement issu du cognac ajouté.

La Recevresse Dégustée au laboratoire de chez Meurice à Bruxelles 🍺 8% vol. alc. • Type de bière : Imperial Stout • Brasserie : Brasserie des Trévires • Origine : Belgique C'est une belle bière noire aromatisée au Cognac. Elle libère au nez des arômes intenses de café et en bouche aussi. Elle a aussi un côté légèrement terreux probablement issu du cognac ajouté.