Interceptor - Emperor's brewery - 12%. Une imperial stout à la robe noire opaque sans bulle ni mousse. Le nez est vraiment sur le sirop d'érable et est très pâtissier. La texture est onctueuse, légèrement liquoreuse. La dégustation est clairement centrée sur le sirop d'érable sucré et le final noix de pécan, le chocolat restant en retrait. Un petit effet porter en début de dégustation puis ça lâche les chevaux de l'imperial stout.

Hokey religion - Emperor's brewery - 12,6%. Une belle imperial stout avec de l'avoine à la robe opaque noire sans bulle ni mousse et avec une senteur très agréable qui annonce le fil conducteur : chocolat noir et noix de coco grillée. La texture est onctueuse et veloutée, pas liquoreuse mais on sent l'alcool. La dégustation révèle les arômes de chocolat sur un fond très grillé un peu fumé. La noix de coco se révèle plutôt discrètement sur la longueur une fois la bière à bonne température. Le grillé l'écarte d'un blind test bounty liquide mais ça lui donne du caractère. Magnifique longueur et belle rondeur.

Pähkinäinen ja mokkainen sekä hiukan siirappinen vaan silti kuivakka herkku. Humalista tulee maukas olkinen ja heinäinen vivahde. Pikkuisen löytyy myös muskottipähkinävetoista mausteisuutta. Jälkimakuun paahteisuudesta tulee suhkot vahvasti tummasuklainen sekä loppua kohden hiukan lakritsinenkin. Jälkimaussa kivasti hento sitruskin piristämässä. Alkoholi tulee vähän läpi vaan eipä tuo juuri haittaa. Siirappisuuden tilalla kun olisi voimakkaampaa pehmeää hiivaisuutta niin olisi vähintään 5/5.