Je suis un peu déçu de cette bière malheureusement elle avait un goût acide qui pencher sur le métal, elle était oxydé Pourtant la date indiquée encore 1ans… Au moin la robe était belle et une bonne odeur Un bon goût de malt caramélisé, un houblon avec pas mal d’amertume mais en fin de bouche, ça tirait sur un goût métallique Je pense que c’est à réessayer dans quelques temps, mauvais brassin ?

👀 Aussehen: Dicht trüb und satt strohgelb – typisch NEIPA-Look. Der Schaum steht cremig-weiss im Glas und hinterlässt feine „Lacing“-Spuren. Ein moderner, juiciger Auftritt, wie man ihn erwartet. 👃 Geruch: Intensiv und explosiv fruchtbetont: Grapefruit, Passionfruit und reife Zitrusfrüchte dominieren. Darunter leichte Mango- und Papayanoten, begleitet von einer subtilen Kräuterfrische. Sehr aromatisch – man merkt sofort den sehr grosszügigen Kalthopfen-Einsatz. 👅 Geschmack: Weich und fruchtig-süsslich im Antrunk, sofort gefolgt von kräftigen Tropenfrucht-Akzenten: → Grapefruit (klar im Vordergrund) → Maracuja → Litschi und Zitrone Die Bittere ist NEIPA-typisch moderat, schön eingebettet und wirkt eher saftig als trocken. Die Malzbasis bleibt zurückhaltend, trägt aber eine angenehme Rundheit hinein. 👄 Mundgefühl: Vollmundig, cremig, sanft karbonisiert – genau die samtige Textur, die ein NEIPA braucht. Hoher Trinkfluss trotz 7.2 % Vol., sehr gut versteckter Alkohol. 🏁 Abgang: Fruchtig, sanft hopfenbitter und langanhaltend. Ein saftiger Finish mit Grapefruit-Zeste und einem Hauch Harz im Nachhall. 📝 Fazit: „Le dernier cri“ ist ein kraftvolles, modern interpretiertes NEIPA mit enormer Fruchtaromatik und intensiver Kalthopfung. Saftig, cremig, vollgepackt mit Passionfruit- und Grapefruit-Noten – ein echtes Hopfenstatement aus Neuchâtel. Für NEIPA-Fans ein absoluter Volltreffer – und definitiv ein Bier, das seinem Namen gerecht wird: der letzte Schrei. 🍽 Foodpairing 🥗 Vorspeise: Mango-Avocado-Salat mit Limette 🍣 Hauptgang: Sushi, Poke Bowl, Spicy Chicken Tacos 🧀 Käse: Frische Ziegenkäse-Varianten 🍨 Dessert: Zitronensorbet oder Passionsfrucht-Mousse

Une très bonne Neipa à l'ancienne ! Elle attaque la gorge avec son houblon puissant sans être trop aromatisée ! Pépite mais malheureusement éphémère.

Belle robe dorée, au nez raisin, on sent le Chasselas

Bière au moût de Chasselas. Belle robe dorée. La peau de raisin au nez, ressort. Bien réussie, longue. Le Chasselas se ressent, donne du pepse. Pas d'acidité.