Bière légère et mousseuse. Le goût de fenouil est léger mais présent et plutôt agréable.

Commandée chez la bierotheque en 2022. Ce n'est pas du tout une barley wine 🙄 Bref ; Robe jaune orangée, opaque, ni mousse ni bulle. Senteur cumin, carotte, foin, ferme. Plate en bouche, arôme de levain, de pomme & cidre, un côté rustique et très sec. Du pain liquide, à la pomme amère et sec dirons-nous ☺️ Très réussie pour le style 💪 Un poil plus de carbo aurait été cool mais la bouteille datait un peu 🤷 J'ai adoré le côté sec et fermier avec la texture du humous 👌

On a le côté pétillant de la langer mais en bouche, ça ressemble plus à une IPA, le double dry hoping amène un goût très houblonnée. C'est sympa mais pas ce à quoi on s'attend, dommage !