Visuellement, on est sur une bière opaque sur un ton rosé avec des reflets plus rouge/violet, et une mousse assez épaisse. Au nez, on est sur des saveurs très fruitées (agrumes et fruits rouges) avec un côté fumé qui prend le dessus et détruit le reste des saveurs. Pour la texture, on est sur un corps gras, un peu vineux sur la langue, légère et bien carbonée. Pour le goût, on est sur une bière très acide qui donne un côté un peu aigre dans la longueur, des fruits rouges qui s’estompent dans la longueur avec un côté très fumé qui prend le dessus. Je ne suis pas une fan des bières fumé, mais ici le côté malté fumé reste appréciable. Il prend un peu trop le dessus, les fruits me manquent, mais ça reste intéressant. Une belle découverte, mais j’en boirai pas tous les jours.

rose and murky appearance and smokey aroma. in taste it's an explosion of flavor: acid, smokey, fruity. fluid but greasy texture. an interesting discovery.

Diantre, L’instant s’exporte aussi en Bourgogne ! Oui, bon cette bière seine-et-marnaise n’est pas arrivée toute seule chez le paternel, elle a un peu été aidée et il était donc temps de goûter le cadeau. Qui a plu d’ailleurs. Cette Française est encore une belle réalisation de l’Instant qui avec cette Pale Ale Single Hop donne une bière qui mélange avec brio la note fruitée au nez et en début de dégustation, des saveurs maltées subtiles puis un brin d’amertume qui reste bien plus raisonnable qu’avec une IPA, c’est à dire que ça ne tapisse pas tout le palais pour une heure… Côté robe, c’est bien doré sous une belle mousse. Je tente d’être objectif avec les voisins du 77, mais que dire d’autre que leurs bières sont toutes des réussites 😉!

Pale ale single hop au Mistral bien sympathique ! 👍