Nach dem Besuch beim Italiener sollte ja ein Imperial Tiramisu Stout als Dessert gut passen. Ich hoffe das Bier wird dem unvergessenen Maestro Ennio Morricone gerecht mit dem ich einige Ritte als Kind auf dem Beifahrersitz im Wohnmobil gehn Südfrankreich geschlagen habe. 🤠 Pechschwarz mit dunklem Schaum im Glas, dieser ist erwartbar bald verschwunden. Die Nase ist kräftig malzig mit Café Crema samt Amaretto Schuss und einem Hauch Vanille. Vollmundig würzig malzig und überraschend herb mit röstiger Säure ist der Antrunk. Danach gesellt sich wieder schwarzer Kaffee samt dunklem Kakaopulver hinzu, Vanille und Laktose geben etwas zuviel Süße oben drauf. Ich meine ja zum Abgang wieder eine dezente Amaretto Note zu erkennen, der Blick aufs Etikett bestätigt aber weder diesen noch Nuss allgemein, daher denke ich das hier der Roggen einen Streich spielt. Die Süße ist mir etwas zu dominant, vor allem durch die Vanille, außerdem bekommt die Laktose nicht die Kurve zur Mascarpone, daher entfernt von Tiramisu. Dies ist aber auf jeden Fall jammern auf hohem Niveau das man von Van Moll erwartet, beim Namen Ennio verstehe ich allerdings auch keinen Spaß... 😉

Decisamente una birra fuori dal comune, con forti sentori di aceto balsamico, a tratti di bucce d'uva. Da abbinare a formaggi molto stagionati o a selvaggina

Van Moll - I Would Chai 4 U Prösterchen Mr. Hop 7/24 Das Imperial Stout hinter Türchen 7 musste länger auf seine Verkostung warten. Irgendwie werde ich mit dem Chai-Geschmack nicht richtig warm… Es ist 🌈 schwarz, blickdicht 🌼 welche Blume? 👃Röstaromen orientalische Gewürze 😋 bei geringer Carbonisierung… …gluckst es -bei zimmerwarmer Trinktemperatur- in den Mund hinein und bringt zuerst Röstaromen mit. Diese werden sehr schnell von orientalischen Gewürzen überflügelt. Dabei ist Kardamom tonangebend, gefolgt von Pfeffer und Muskatnuss. Warm ziemlich anstrengt, da die Gewürze beim Abgang kräftig arbeiten. Trotzdem irgendwie interessant 4/3,5/4/4