Das Schwarzbier von Zwönitzer steht schwarzbraun im Glas, der cremefrarbige Schaum bleibt in einer dünnen Schicht oben liegen. In die Nase gelangt etwas Malz und säuerliche Noten. Der Antrunk zeigt sich auch zunächst säuerlich, dann wird es kurz röstmalzig und minimal karamellig, bevor ein ordentlicher Bittereinschlag überrascht. So recht entscheiden in eine Richtung kann sich das Bier nicht, zum Ende zieht die Herbe nochmals an und hallt lange nach. Insgesamt also ein bitteres Schwarzbier, das ich zumindest interessant interpretiert finde. Die Bitterkeit ist vielleicht nicht allzu harmonisch, aber auch längst nicht unangenehm-kratzig oder gar pelzig. Das ist schon in Ordnung.

Malzig und leicht süß

Zuerst mal ne Frage an die Profis hier, von Zwönitzer gibt's 4 verschiedene Anlagen, Brauerei und Brauerei Gasthof, sowie noch ohne ö. Wer bereinigt das, nur die Admins? Zum Bier, wie es sich gehört schwarz mit gefärbtem cremigen Schaum. In der Nase gedämpft, Röstmalz und Schwarzkische. Der Antrunk ist röstig herb, etwas bitter und trocken. Das Röstmalz ist klar tonangebend, dunkle Früchte nur subtil im Hintergrund. Mehr passiert allerdings nicht mehr, aber ein guter Begleiter zum Vesper. Merci an Markus der mir die Zwönitzer Biere besorgt.

Süffiges Dark Bier 🍺