Stille Nacht (Silent Night) is a prestige beer from De Dolle Brouwers, brewed for Christmas.
It has a very potent beer (12% alc/vol). It has been boiling for many hours, brewed with pale malt with white candy sugar in the kettle. The Nugget hops gives an extra bitterness to balance the extreme sweetness due to the density. The taste triangle is completed with some acidity of the fermentation.
It is a very interesting beer to age. We have samples of every bottling we have done so far and aging hasn't decreased the quality of this beer. Keep some samples at 10°C and mark the year on the cap with an alcohol marker. Cheers!!
Avis
Sopuli
@ Gastropub Tuulensuu26 days ago
4.0
veltto62
1 month ago
3.8
😁💪🍺
Martin C
2 months ago
3.6
J.Tirckoin
@ Alko Prisma Joensuu2 months ago
3.7
Jahas, tämä näköjään kuuluu taas sarjaan pitkävaahtoiset oluet. Mahtaako johtua tuoreudesta? Luultavasti kypsyttelijöitä varten tätä jouluolutta oli myynnissä maaliskuun lopulla
Ulkonäkö alussa pelkkää vaahtoa. Viiden minuutin jälkeenkin sitä on lasissa vielä puolet.
Tuoksu viininen.
Suutuntuma happaman raikas. Maussa hedelmäistä alkoholin makeutta. Belgihiivaakin olen aistivinani.
Tästä tulee väistämättä mieleen kaukaisessa nuoruudessa maistamani hollantilainen elefanttiolut. Prosentteja siinä oli muistaakseni silloisesti hurjat 8. Taitaa olla nykyisin Carlsbergin omistuksessa.
Tämän olisi tietty voinut jättää kypsymään, mutta ei ole ollut tapana pyöritellä oluita kaapissa vuosikausia 🙂
Joona A
2 months ago
3.5
Jouluun on matkaa, mutta juomien kuratointi on hyvä aloittaa ajoissa, etiketti ainakin on mainio.
Runsas vaahto joka kuitenkin laskeutuu ajan kanssa. Kuparinväristä, melko kirkasta olutta, jonka tuoksussa runsaasti karamellia ja alkoholia. Alkoholi vahvana myös maussa, mutta lämmetessään löytyy kevyttä mausteisuutta (mm. neilikkaa) ja sitrusta sekä runsasta makeutta. Hyvä, mutta ehkä lisäprosentit eivät itselleni tuoneet olueen syvyyttä.
Delphine L
2 months ago
3.9
Harala
@ Skaal Turku2 months ago
4.0
Tuttua hiivan ja maltaan tuoksua.
Maussa samat aineet neilikan terästämänä.
Hapokkuus hieman liiallista.
zepicin
@ Alko Iso Omena2 months ago
4.0
Pehmeän hedelmäinen, taustalla banaania, sitrusta sekä aavistus pippuria. Myös hiivamaisuus tuntuu makumaailmassa.
Jälkimaku pehmeän hiivamainen.
Alkoholi petollisen hyvin piilossa.
Beercules
3 months ago
3.9
Tepsutar
3 months ago
3.6