La Rousse de Poire est une ambrée douce-amère fermentée à la poire. Mélange subtile entre la douce amertume du malt caramel et les complexes arômes de la poire. Le houblon est ici utilisé comme exhausteur de goût afin de faire le lien entre les deux saveurs et donner une bière rousse à la poire bien équilibrée. Visuel : Bière ambrée foncée limpide. Bulles assez grosses. Mousse onctueuse qui tombe rapidement Nez : nez intense de poire fermentée (poiré) et arôme d’orange apporté par le houblon et le malt caramel. Bouche : attaque caramel due au malt rapidement contrebalancée par la douceur de la poire. Bière assez ronde rencontre entre la douceur du fruit et de l’amertume apportée par le malt caramel et les houblons. Belle amplitude en bouche et longueur moyenne Association mets-bière : La Rousse de Poire est une bière de dessert. Elle accompagnera idéalement le caramel au beurre salé et ses multiples déclinaisons. Les préparations salées/sucrées, comme les boulets à la Liégeoise (ou à la Rousse de Poire), se marient également très bien avec elle. En cuisine : Avec ses arômes fruités et houblonnés, la Rousse de Poire est une bière qui se cuisine très bien notamment pour l’élaboration de mets salés-sucrés typiques de la gastronomie belge. Ingrédients : Malts d’orge bio pâle et caramel, houblons belges Golding bio et houblon Saaz, jus de poires bio, levure Alcool : 6 % vol Brasserie du Renard (1390 Pecrot)

Une délicieuse ambrée et douce (6%) mais on ne sent pas la différence de la fermentation à la poire. Beaucoup de dépôts...

Flets bier...