Dieser Barleywine ist schwarzbraun, seine Blume hellbraun, üppig und erstaunlich ausdauernd. Der Geruch ist sanft karamellmalzig mit Anklängen von Trockenfrüchten und Alkohol. Im mittelweichen Antrunk kehrt sich die erschnupperte Reihenfolge zunächst um. Der Alkohol stellt sich in den Vordergrund. Dies bleibt aber nicht so. Dunkle Rosinen und Karamellmalz, letzteres mit nur wenig Süße, drängen ihn zurück. In der zweiten Hälfte tritt Schokolade hinzu und bringt auch etwas mehr Süße als das Karamellmalz mit. So läuft es denn sanft und unspektakulär aus, wobei eine vorher kaum merkliche Bittere länger am Gaumen hängen bleibt. Wer bei dem Namen des Barleywine übrigens an "ein großes Bier" denkt, liegt falsch. Es geht um das Sternbild des großen Bären.