Columbus, Simcoe, Chinook et Cascade : n'en jetez plus, on affiche complet ! Titrant à 7,5% pour une IBU de 63, cette IPA de ma chère Alsace se distingue pourtant pour autre chose, et l'indice est dans le nom : double cold. En effet, si le mélange aux 4 houblons générait chez moi des attentes tout juste satisfaites, c'est bien l'aspect double cold qui apporte la surprise : fraîcheur en bouche et en palais, puis rebelote avec une fraîcheur renouvelée en gorge ! D'où vient cette diablerie, je l'ignore, mais l'effet est satisfaisant ! Une alliance houblonnée un poil plus marquante et la note aurait pu osciller entre 3,5 et 4. Une bière, vous l'aurez compris, à déguster bien fraîche, en prenant le temps en apéro ou en dégustation.

Extra 🖤