👀 Aussehen: Trübes, helles Gold bis Strohgelb mit leichtem Orangestich. Deutlich naturtrüb. Der Schaum zeigt sich feinporig, weiss und zunächst lebhaft, fällt aber IPA-typisch etwas schneller zusammen. 👃 Geruch: Fruchtbetont und expressiv: Zitrus (Grapefruit, Limettenschale), reife Steinfrucht, leichte tropische Anklänge. Dahinter florale Hopfennoten, ein Hauch Kräuter und eine feine Malzbasis, die alles zusammenhält. 👅 Geschmack: Direkt und kompromisslos: kräftige Hopfenbittere von Beginn weg. Zitrusfrucht, Grapefruitschale und leicht harzige Noten dominieren. Im Mittelteil kommen fruchtige Ester und eine dezente Malzsüsse hinzu, die dem Bier trotz Intensität Struktur gibt. 👄 Mundgefühl: Mittlerer bis voller Körper, lebendige Karbonisierung. Trocken wirkend, mit spürbarer, aber sauber eingebundener Bittere. Sehr animierend – nichts für Zurückhaltung. 🏁 Abgang: Lang, trocken und deutlich hopfig. Die Bittere bleibt präsent und hallt nach – genau so, wie es ein IPA verspricht. 📝 Fazit: Ein mutiges, klassisches IPA mit klarer historischer DNA: kräftig gehopft, bitter, fruchtig und charakterstark. Kein gefälliger Mainstream, sondern ein Bier für IPA-Fans, die Ecken und Kanten schätzen. SEI GEWAGT – TRINK SCHLINGEL! 🍺😈 🍽 Foodpairing: 🌶 Scharf gewürzte Wurst & BBQ 🍔 Burger mit Cheddar & Röstzwiebeln 🍗 Buffalo Wings oder Spareribs 🧀 Reifer Bergkäse oder würziger Blauschimmel 🥘 Currygerichte mit Chili & Zitrus