La seconde de l'apéro-zoom du mois dernier. Celle-ci, je regrette un peu de pas avoir pris des notes. C'était puissant, plein et aromatique, avec des notes corsées et boisées, une fine douceur miellée face à des notes plus brutes. Je crois me souvenir qu'elle avait aussi une saveur un peu aigrelette en raison d'un problème de fermentation, qui tirait un peu sur les levures sauvages (mais tout ça c'est de mémoire). En tout cas je sais que j'ai apprécié et que pour l'instant c'est ma favorite de la série. Le fût neuf en bois d'acacia apporte vraiment quelque chose d'original. À réserver aux beer geeks hardcore.