Yli vuoden tynnyrissä kypsytettyä saisonia. Kypsytyksen seurauksena maussa on reilusti tammisuutta. Muutenkin maku on pehmeä ja syvyyttä löytyy. Tämän lisäksi maku on hieman kirpeä ja hiivainen. Oikein onnistunut saison.