👁 Aussehen: Trüb leuchtendes Apricot-Orange, sehr sommerlich und einladend. Die Schaumkrone ist hell, feinporig und eher flüchtig – typisch für leichte, fruchtbetonte Sours. Im Glas wirkt das Bier frisch, spritzig und lebendig. 👃 Geruch: Frisch, fruchtig und sofort rhabarberbetont. In der Nase zeigen sich: frisch geschnittene Rhabarberstangen, leichte Zitrusanklänge (Grapefruit, Limette), eine zarte Joghurtsäure, dezent florale Hefenoten. Ein sehr klarer, natürlicher Fruchtduft ohne künstliche Süße. 👄 Geschmack: Der Einstieg ist direkt, fruchtig und hellsäuerlich, ohne aggressiv zu wirken. Geschmacksprofil: Rhabarber pur – fruchtig, leicht herb, angenehm säuerlich / Zitrusnoten (Limette, Grapefruit) / Sehr schlanker Körper / Milde Getreidenote im Hintergrund / Spritzige, prickelnde Kohlensäure / Trockener, sauberer Abgang. Die Säure ist ausgewogen – nicht zu hoch, aber präsent genug für echten Erfrischungscharakter. 🎯 Mundgefühl: Leicht, spritzig, belebend. Kurzer, frischer Abgang mit leicht herben Rhabarbernoten. Hoher Trinkfluss – ideal für warme Tage und für Fans frischer, fruchtiger Sours. ✔ Fazit: Ein sommerlicher, moderner und zugänglicher Sour von Stadtwächter. Kein Schnickschnack, keine künstliche Süße – stattdessen eine ehrliche Rhabarberfrische, weich eingebettet in eine leichte, fruchtbetonte Säure. Für die Brauer Edition absolut passend: innovativ, erfrischend, handwerklich präzise gemacht. Ein perfektes Bier für Wanderer, Festivalgäste oder Fans von leichten, fruchtigen Sours. Sehr hoher Trinkfluss – und definitiv ein Bier, das man sofort wieder bestellen möchte. 🍽 Food Pairing Vorspeise: Ziegenfrischkäse mit Honig & Kräutern Hauptgang: Sommerliche Bowls, Sushi, Poulet mit Zitronengras, Grillgemüse Dessert: Erdbeer-Rhabarber-Kompott, Zitronensorbet