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Jerome Desarcy
2 months ago

Première barrel aged.12 mois en fûts de sauvignon.
Rare sont les barrel aged avec si peu de degré d'alcool.
Ce qui la rend subtile. Le fut est présent sans partire sur des notes de vanille. Plutôt une finale légèrement acide comme le cépage l'apporte en oeno.
Top. Vivement #2