Cette boon millésime 2023 est un bière belge à 6,5 degrés. Cette version privilégie la puissance du lambic sur la cerise fraîche contrairement à la kriek boon classique où la cerise fraîche prédomine. Attention, il ne faut pas la boire trop fraîche pour en apprécier les subtilités. Je l'ai malheureusement débouché trop tôt car c'est une bière de garde qui se conserve jusqu'en 2044 et qui je pense, doit évoluer.