Aus Umbrien kommt dieser 10%ige Barley Wine mit seiner erdig-dunkelbraunen Fabre und dem beigen Schaum. Der Barley Wine ist fassgereift in Sagrantino (umbrische Rebsorte) Rotweinfässern. Das, also daß es sich um Rotwein handelt, riecht man sofort. Auch eine seichte Eichenfassnote ist gut erkennbar. Für einen Barley Wine hat dieses Exemplar sehr viel Kohlensäure, welche zwar sehr feinperlig gehalten ist aber nicht zu diesem Bierstil fasst. Dadurch versucht man etwas die Schwere rauszunehmen aber genau das will man doch. Ein schweres Genießerbier. Wie dem auch sei, geschmacksseitig kommt die Eichennote kräftig heraus. Der Rotwein ist eher gedämpft. Die Kohlensäure nimmt leider die Aromen raus, so daß sich diese nicht auf Zunge und Gaumen aisbreiten können. Das ist jetzt nicht so schlimm aber doch irgendwie schade. Nichts desto trotz ist dies ein geschmacklich gut gemachter Barley Wine, der aber handwerklich noch besser sein könnte.