Kellarin kätköistä löytyi vielä yksi pullo uudelleen arvioitavaksi. Kypsytys on tehnyt tehtävänsä ja nythän tämä on jo paljon tasapainoisempi. Humalat ei enää hyökkää päälle kuin yleinen syyttäjä ja maltaisuuskin pääsee paremmin esille. Prosentit pysyy hyvin piilossa, eli itseasiassa varsin onnistunut tuotos, vaati vaan pitkän kypsytyksen.

Sahtikombinaatin toinen yritys olutrintamalla. Prosentit taisi taas livahtaa vähän aiottua korkeammaksi. Humalaa on ns. riittävästi. Kyllä tässä jonkun verran on sitä haettua puolalaista makumaailmaa, mutta juotavuuden kannalta vähän vähempikin olisi riittänyt.