Ihr erstes spontan vergorenes, holzfassgelagertes Bier. Produziert 2021 nach der traditionellen Kühlschiff-Methode, gereift für zwei Jahre im Barrique-Eichenfass mit Merlot als Vorbelegung und minimum 9 Monate Nachgärung in der Flasche. Gebraut mit unvermälztem Weizen und gealterten Hopfendolden. Mein Fazit: Sehr erfrischendes und aromatisches Sauerbier - definitiv eine Bierdelikatesse! ABV: 6.3 % Vol.