Aluksi hunajaisen makeahko, mutta samanaikaisesti hieman hapan. Makumaailmassa kuusenkerkkää, sitrusta, hedelmäisyyttä…kaikki tasapainossa. Miellyttävä tammisuus läsnä koko ajan. Jälkimaussa muistiin jää kuivahko tammisuus. Hieno juoma. Pullotettu 10/2024 Parasta ennen 10/2034

En tiennytkään tämmösestä oluttyylistä. Napsahti omaan makuhermoon oikein mukavasti. Hapanhan se on ja jotenkin sitruksinen. Suosittelen maistamaan.

Olut on väriltään utuinen, kullanruskea ja vaahtoa kertyi sormellisen verran. Tuoksu on hapan, marjaisa. Maku on hedelmäinen, hapan, kuusen Kärkkäinen ja vähän etikkamainen. Kuusenkätkän maku on vahva

Turbid, honey colored beer. Spruce needle, meadowsweet and wild rosemary in the air. And on the tongue. No change. A farmhousey wild yeast twist can be captured in the end. Light plus body. Feels light, tart, natural, herbal, autumnal and slightly funky. Funkier than the first Paihalas but still not Lambicky.

Oma tuonti bottle shareen.

Vapun kunniaksi toinen Lapin reissukta mukaan tarttunut tuliainen. Sameahko meripihkainen väri. Tuoksussa hapanta tallintausta ja vahvaa yrttisyyttä. Rpsakan hapokas kärki pienellä hapanomenalla. Runko katkeran yrttinen sekä havuisa. Jälkimakuun rapsakalka mansikalla ja sitruksisuudella. Aivan mahtavan kitkerän lyönnin pistää nuo väinönputki, kuusenkerkkä sekä siankärsämö!

Vappu ja maistelu #3100. Hauskaa juhlaa vain kaikille. Maistelussa Paihalaksen kevään uutuuksista Dead Noise. Pulloja tehty yhteensä 520 kpl. Samea neste on sävyltään punertavan kuparinen. Tuoksu on pistävä, tynnyrinen ja hieman viinainen. Maussa on mielenkiintoisia yrttisiä vivahteita ja hento ginisyys tuntuu korostavan niitä mukavasti. Muutenkin ginin hento aromi nousee selviten esiin jälkimaussa. Villihiivainen pistävyys ei ole kovin vahvaa. Tynnyrin pehmeät aromit ovat kyllä mainioita. Myös mallas maistuu kivasti. Kokonaisuus ei kuitenkaan yllä ihan samalle tasolle kuin muut panimon aiemmat tuotokset mutta on tämäkin kyllä laadukas tuotos.