Samaa mieltä edellisen arvostelun kanssa nostan arvosanaa hieman. Todella jees wildi

Olut on väriltään punertavantummanruskea ja vähä vaahtoinen olut. Tuoksu on kirsikkainen sekä hapan. Maku on kirsikkainen ja tässä taas tyypillistä villihiiva oluissa tuomaa etikkamaisuutta ensimmäisillä hörpyillä. Miedot happamuudet, muuten marjaisa olut.

Jälleen yksi mestariteos maailman ehkä ihan kärkinimustä tässä tyylilajissa, tavanomaisen happamuuden lisäksi tässä on runsaasti tammea, karamelusoitua mallasta ja jonkun verran hedelmäisyyttä

Pähkinäisen ruskea, punertavana läpikuultava väri ja ohut luonnonvalkoinen vaahto. Tuoksu on hieno ja voimakas. Syvän etikkainen, hapan ja tallinen. Lambicmainen jälleen kerran. Kypsiä marjoja, syksyn omenoita ja maltaisuutta vahvalla otteella. Myös maku tarjoilee hieman tummempia sävyjä. Maanläheistä puisuutta ja pähkinäisyyttä, kypsää omenaa, hapanta etikkaisuutta. Happamia, kypsiä marjoja ja villiyrttisyyttä. Pehmeää maltaisuutta. Runko on hyvin kantava ja mukana on sopivasti myös hiilihappoja. Happamuus on kokonaisuudessaan voimakasta, mutta hienostunutta. Omaan makuun ehdottomasti parempaa päätä Paihalaksista. Vakuuttavaa.

Kirsikkaa,vihreää omenaa,funkya/tallisuutta sekä kevyttä tanniinisuutta ja syvyyttä kypsytyksestä. Myös aavistus etikkaisuutta Puhdas ja aika kevehkö runko. Mukavasti kyllä tulee tuo karamellimallaskin esille

Tällä haavaa viimeinen Paihalas kaapista pois. Tämän jälkeen kaikkia panimon tuotoksia on tullu maistettua ainakin kerran, ainakin toistaiseksi. Tämä on pullotettu 18.9.2024 ja yhteensä näitä 0,375l pulloja on tehty 283 kpl, pullossa ei kuitenkaan ole numerointia. Tumman ruskea, tosin reilusti punaiseen taipuva, sävy sameahkossa nesteessä. Yllättävän paljon happoja jos vertaa muihin panimon tuotoksiin. Tuoksussa hapanta pistävyyttä ja yrttisyyttä, hieman marjaisuutta. Maussa yrtit tuovat mainiota juurevuutta makuun. Maltaisuus maistuu mukavasti ja mukana on makeutta joka katkoo kirpeää hapanta pistävyyttä. Tynnyrikypsytys maistuu, kivasti puun aromeja. Hienoinen marjainen vivahde tekee juurevuuden kanssa mukavan metsäisen vivahteen.

Upea lambicmainen tuoksu. Oluen runko vähän pettää, mutta makupaletti on kyllä todella hyvä. Kunnon hapanta, tynnyrikypsytettyä kirsikka wildia. Ero Lambiceihin tulee siinä, että runko on selvästi ohuempi ja happaman puraisu vähän maltillisempi.

Huh kun oli hapanta, kuin omaa sappinestettä nielisi.