Ranskan ja Belgian rajamailta kotoisin oleva, kaivosmiesten janojuomaksi alkujaan syntynyt grisette on valmistettu yhteistyössä huippusuositun Boulangerie Marco -ravintolan kanssa. Kauniin oljenkeltainen, hieman samea "maatilaolut" pariutuu täydellisesti Marcon ranskalais-italialaisen keittiön antimien kanssa. Kaupungin parhaat pastat ja leijoimmat leipomotuotteet rakastavat tätä grisetteä, unohtamatta olutta janoavaa risottoa. Saison -hiivan funkya hedelmää, pippurisuutta sekä raikasta viljaisuutta – "baby saisonin" keitossa on käytetty myös Boulangerie Marcon hiivatonta leipää useampi kiekollinen. Syö kun juot.