Nez lambic et en bouche, l'attaque est beaucoup plus douce, sèche avec une carbonation fine, puissante et qui chatouille les papilles. Texture fine, puis douce, voir crémeuse, très sympa. Foin/paille en sensation., mais peu de Pleurotes malheureusement...

Bonne saison avec des notes boisés. Bonne bière

Comme une Saison aux pleurotes de l'Yonne, 89. Ça fait un moment qu'elle traine dans le frigo et que je me demande à quoi ça peut ressembler. Et bien, c'est clair, léger et porté sur les céréales avec de l'acidité. Pour les champignons, je les cherche encore. J'ai même sollicité mon voisin et pas mieux. On a plus de chance de les trouver en forêt. Du coup, c'est décevant même si je redoutais fortement ce mélange.