Robe jaune vive claire et peu mousseuse. Nez floral un peu gras beurré... Je ne l'aurais pas deviné mais quand on le sait on peut deviner un arôme d'huile d'olive 🙂 Acidité et sécheresse prononcées dés le début de bouche et une pointe citron/miel virant sur un arôme floral agréable difficile à décrire. Ce côté menthe/sapin, ça peut limite rappeler la chartreuse ou le génépi. La fin de bouche est séche et vinaigrée avant de revenir sur ce côte mentholé comme je dis souvent. J'avais goûté une bière au sapin une fois qui avait ce même côté floral difficile à décrire 🤔 Agréable, originale, très vive et fraîche avec une ambiance floral/herbes. J'aurais aimé que l'olive & la figue ainsi que le côté vineux/boisé se sentent plus. Néanmoins les arômes un peu gras et floraux contrebalancent bien cette bière très acide/vinaigrée 👍 Le tout avec des ingrédients bio qui plus est 💪 Une tuerie avec des chipolatas basilic la sauce à la biére accompagné de panais poêlés 👌 Je la conseille aussi avec un pavé de saumon au romarin 😉