Von den noch recht unbekannten Braunschweigern Liquid Story Brewing habe ich als Neuanlage/Erstbewertung das Take It Easy am Start - ein sommerliches, weiches IPA mit geringer Bittere. Aufwändig gebraut (mit 4 Hefestämmen, Maischehopfung plus 3-stufige Trockenhopfung) verspricht es Stachelbeer-Noten, Citrus und tropische Früchte. Beim Einschenken ist Vorsicht geboten. Erst einmal türmt sich viel seifenschaumiger, fester werdender Schaum - wolkig hoch. Das IPA darunter ist trüb sonnengelb. Der Tropenkorb für die Nase geht auf mit Ananas, Mango, Maracuja und Grapefruit. Stachelbeere muss man eher suchen. So bleibt es auch aromatisch im Antrunk, wobei ich mir nicht sicher bin, ob ich die reduzierte Bittere -ersetzt durch zitrusfruchtige Säure- so richtig toll finde. Das IPA kommt zwar vollmundig und weich, aber auch etwas süßlich und weniger knackig daher und wankt unentschlossen zwischen India Pale Lager und New England IPA. Liquid Story ist noch in der anfänglichen Experimentierphase und bringt selbstverständlich den ein oder anderen Sud in Umlauf, der noch nicht der Weisheit letzter Schluss ist. Ein Reinfall ist das Take It Easy keinesfalls und hält objektiv Wort. Spannende Brauerei, die man im Auge behalten sollte.