Une robe abricot totalement épaisse et mousse orange. En bouche … POUAAAAH un milkshake houblonnée !!! La texture onctueuse d’un gros jus d’abricot, le marshmallow arrive ensuite pour la gourmandise et le côté sucrée, tout ça parfaitement équilibré, les notes de mangue sont bien présente elle aussi !!! C’est vraiment une tuerie cette polonaise !!! Ils emmènent littéralement la Sour dans un autre monde, voyage olfactif au rdv🍺

Aujourd'hui, rencontre avec une polonaise. Elle se présente à moi avec sa belle robe orange et épaisse (pour affronter le froid polonais 😉). D'une de ces épaisseurs qui ne rebute pas, mais qui respire l'onctuosité et la volupté. Au visuel : Un véritable jus ! Je m'approche d'elle... Son parfum m'envoute ! Il n'y a pas d'autre mots. Il est complexe. C'est une mosaïque d'odeurs, un véritable tableau de Picasso olfactif. Lorsque nous disons que les choses les plus simples sont les meilleures, l'odeur de cette bière en est le parfait contre exemple. Les senteurs de pêche, abricot et de mangue sont distinctement présentes. Puis, vient juste derrière une très nette odeur de magasin de confiseries : Le marshmallow. Je l'ai dégusté dans un verre ballon et un verre de dégustation tulipe. En remuant chacun d'entre eux, cela exalte avec une étonnante puissance les odeurs de marshmallow. Ce parfum est d'une telle justesse : Une gourmandise qui ne tpmbe jamais dans l'écoeurement. Il a été créé avec grâce à Grasse. Arrivée à ce stade là, je ne peux qu'aller plus loin ! Impossible de faire marche arrière... Cette polonaise est envoûtante. Nous y sommes ! La dégustation est à la hauteur de ses promesses. Un maître mot : L'ÉQUILIBRE. Une texture crémeuse à souhait avec un petit côté aqueux qui vient L'ÉQUILIBRER. Elle à cette texture si particulière des jus de pêche-abricot. Et le goût biensure ! 😉 Bien que ces deux fruits prennent le dessus, la mangue est bien au rendez-vous. Elle vient apporter la petite touche d'acidité fruitière. Le marshmallow ne se fait pas prier. Il apporte une gourmandise. On est sur une bière très ronde pour une sour. Mais on reste tout à fait dans les clous de la sour. En effet, l'acidité y est distinctement présente. Et, vous ne devinerez jamais ? Elle vient ÉQUILIBRER toute cette onctuosité et cette gourmandise ! J'ai peur que ma description en rebute certains, tant elle décrit une gourmandise liquide. Mais vous avez ma parole : On reste clairement sur une bière sour. C'est là toute la force des brasseries polonaises que j'ai découvert jusqu'à présent : Des gourmandises liquides qui ne perdent pas leur identité de bière. Bravo ! Il est évident qu'il faut tout de même aimer les bières aux saveurs fruitées et sucrées pour l'apprécier. Un petit mot sur l'odeur résiduelle des verres dans lesquels cette grande dame polonaise a été dégusté : ➡️ Elle laisse un dépôt sur les parois qui laisse une odeur exquise de pêche, abricot et de marshmallow. Un peu différente de celle que l'on a lorsque le verre est rempli. C'est subtile, mais c'est comme si le marshmallow avait été chauffé au feu de camp. Une pointe de caramélisation grillée vient nous chatouiller le nez. Visuellement, même le dépôt est beau. Il ressemble à la nuée de poudre colorée qui se dépose sur le sol après une color me rad. Je connaissais la brasserie Nepo de nom. Je la découvre avec cette bière. C'est là deuxième brasserie polonaise après Maltgarden. On n'entend pas tellement parler des bières polonaises, mais ces deux brasseries me donnent envie de partir en exploration dans le monde de la bière polonaise. Le mot de la fin : Une expérience déroutante ! Avec ce nouveau style, les Pastry sour, on est sur un travail d'apprenti sorcier qui casse les codes et réinvente la sour... Et la bière e général ! Cette NEPO est un petit bijou qui se déguste et se sirote.