Yrttiä, sitrusta, happamuutta, marjaa ja havuisuutta. Tämä on tähän mennessä oma suosikkini panimolta (tosin pienellä marginaalilla). Tässä nuo pohjoisen yrtit tulevat hienosti esille. (2+9+4+9+18=42) 4,2

Samea Hermeeettinen tuoksutaan. Hapoksinen, pirtsakka ja mukavan sitruksinen maultaan. Hyvä, omenainen.

Mallaskellarista löytyi vielä vanhempaa Paihalasia. Tämä on pullotettu 18.8.2023 ja on 0,375l pullojen #120/707. Neste on sävyltään kuin vaalea kuohuviini. Happoja on niukalti. Pirteä villihiivainen pistävä tuoksu. Kokonaisuus on viinimäinen ja kirpeä. Viheromenaiset ja yrttiset aromit yhdistyy kivasti pehmeään tynnyrisyyteen. Mallas ei ole keskiössä, mutta varsin kivasti istuu kokonaisuuteen. Loppupuolella pientä karvautta joka sopii kokonaisuuteen kivasti. Alkupuolelta lähtien sivujuonteena kiehtova suolaisuus. Suuhun jää hapan, kepeä hedelmäinen aromi. Mukava juttu että tämä yksilö vielä löytyi. Onhan tämä herkkua.

Samaan aikaan kevyttä, mutta silti täynnä makua.

Lasiinkaatuu kullankeltaista olutta vain kevyellä vaahtohunnulla. Nämä on hyvin samankaltaisia. Tuoksusta: kukkaisuutta,pehmeää Villihiivaisuutta,kedolta kukkaisuutta sekä pähkinäisyyttä. Maunpuolelta: Sitrustahedelmiä ja myös passionia. Villihiivaisuutta,nahkaisuutta,kedolta kukkaisuutta sekä yrttisyyttä. Jotain metsäisyyttä ehkä myös? Ylättävän reipasta happamuutta. Yleistäjorinaa/viba: Mukava wildi tämäkin ja upeat puhtaat maut. Mutta paljon enemmän happamuutta se sekoittaa palettia.

Kepeän samea. Sitrusta tuoksussa. Kuiva, tiivistynyt, metsäinen hapokkuus maussa, kuiva. Hieno tuote, ihana.

Pehmeä tuotos, jossa kirpeys on todella hyvin hallussa. Tässä on oiva tuote ihmiselle, joka haluaa kirpeisiin oluisiin tutustua. 626/707

Huomenna julkaistaan uudet 2 Paihalasta, joten aika nauttia viimeinen edellisestä erästä pois. Night Continuation, jossa on väinönputkea ja mesiangervoa antamassa makua. 8 kk tammitynnyrikypsytetty. Plo nro 620/707. Tuoksu on villihiivaisen hapan, kirpeän omenainen, mutta myös lämpimämmän hunajainen sekä eukalyptuksinen. Melko mieto, mutta tyylikäs jälleen kerran. Maku herää pikkuhiljaa, alkuun aika varovaisena. Kirpeä hapan marjaisuus, tyrni ja punaviinimarja nousevat itsellä ensin esiin. Melko kypsänä tällä kertaa. Reipasta etikkaista tallipoljentoa sekä villiä yrttisyyttä taustalla. Raikas, särmä ja eloisa makumaailma joka miellyttää. Jääkö kuitenkin hieman pintapuoliseksi? Suutuntuma on hienostunut, tasapainoinen ja poikkeuksellisen puhdas. Happamuutta on jonkin verran, mutta ei hirveästi. Hiilihappoja on melko vähän ja kääntyy loppua kohden melko blandiksi. Vaahto ja kuplat olivat kaataessa innokkaita, mutta se loppui lyheen. Tyylikäs veto, mutta vähän jää itselle vaisuksi aiempiin verrattuna. Saisi olla pikkaisen lisää syvyyttä ja napsu lisää hiilihappoja.