OLUT: And The Lake Sighed PANIMO: Paihalas Brewery OLUTTYYPPI: Wild Ale MAA: Suomi VAHVUUS (ABV): 6.4% VÄRI (EBC): Kultainen (16.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Mukavan hitaasti heräilevä. Rapea, villiyrttinen, puhdas. Ihastuttavan tasapainoinen ja tyylikäs. Omenaisuutta, etikkaisuutta, tammea. Herättää kuola-anturit. VAAHTO: Periaatteessa olematon. GREY’S VIEW 8kk:tta Tammikypsytetty & Väinönputki, Mesiangervo & Siankärsämö maustettu Wild Ale. Ensisiemaisu. Raikasta kuin Lapin erämaa keskitalvella. Kaikki se puhdas pakkaslumi ja vaativa luonto. Kuplat laahaa alussa, mutta katsotaan. Maku on moninainen ja mahtavan raikastavan puhdas. Lapin villiyrttien olemus on saatu sidottua upeasti tähän, kuivan antavaa, hyvinkin hennon hunajaista, paikoitellen hennon olkista ja villikukkaisuutta on runsaasti tässä. Tammipuu on tasapainoisena taustalla, tukee tyylikkäästi päämakuja ja kokonaisuuden ideaa. Runko on kevyt+, miedon hapan, kevyen suurikuplainen, hennosti pehmeän hunajainen ja olevinaan kuiva. MUUTA MAINITTAVAA: Tästäkin Paihalaksesta tulee vahva mielleyhtymä Lapin puhtaaseen luontoon. Hienosti kaikki nuo pienet yksityiskohdat sieltä on saatu pullotettua. Hauskasti erilainen runko tässä muihin Paihalaksiin verrattuna. Tolkullisen runsas kokonaisuus. Ehtaa. Ehtaa. Itse kyllä ennenkaikkea pidän näiden puhtaan raikkaista mauista, tarkoituksenmukaisista raaka-aineiden käytöstä, tolkullisesta happamuuden tasosta ja edelleen raikkaudesta. Upeita teoksia. Pitää olla kiitollinen, kun tällaisia saadaan. …ja kyllä minä olenkin 🙏🏼 BOTTLE NRO. 583 / 593 BOTTLED 11/2023 TASTED 4/2024

Kiitokset KallioUG

Yhtä hyvä kuin Birds Dream, ellei parempi. Tää puhtaus on jotain niin upeaa ja kaunista näissä Paihalaksen tuotteissa. Upea tuotos. On myös kuulemma suomen toiseksi halvin paihalaspullo. 17,90e. 17e kuulemma halvin atm. Plo 388/593.

Pihayrttiä ja villiä 😋 Rouskuva meininki, tahmaa huulia Valkoviinimäinen, voikukkaa, sitruunan kuorta, oksaalihappoa. Pari hölää ja takaraivosta asti hikoo, sillai melko kirpakka. Komeeta satana

Tuoksussa mehevyyttä kuivuutta ja villiä lampea. Maku sopivasti pitävyyttä, kuivuutta ja luonnon yrttisyyttä. Todella hyvä ruoka juoma Valkosen kalan, salaattien, kanan ja porsaan kera.

Väinönputkella, Mesiangervolla ja Siankärsämöllä maustettua Paihalasta. Hyvältä näyttää lasissa pullo nro 582/593. Villi ja etikkainen tuoksu, mutta lempeällä kosketuksella. Kypsempää omenaa, persikkaa, yrttisyyttä sekä lämpimämpää hunajan aromia. Erinomainen. Maku on myös aavistuksen makeampaa päätä tähän astisista. Tuttu, puhdas ja autenttinen Lambicmainen poljento luo pohjaa. Siihen päälle rakentuu samaa lempeämpää maailmaa, kuin tuoksussa. Villiyrttiä, persikkaa, omenaa, suolaista mineraalisuutta. Rakeista viljaisuutta. Mmm happamuutta ja makeutta hienossa balanssia. Suutuntuma on muutenkin erityisen tasapainoinen ja miellyttävä. Happamuus ja hiilihapot ovat melko maltillisia, mutta rotevuutta löytyy. Hieno ja arvokas tuntu jää kielelle. Taitaa olla jopa oma suosikki Paihalaksista tähän mennessä!

on kyllä hyvä!