Les premières odeurs me font penser à du cidre brut, ou du champagne peut être. Au goût au début on sent une fraîcheur de fruit qui disparaît rapidement pour laisser placer à quelque chose de appre, très tannique. C’est surprenant, déroutant, mais on y revient, on s’y fait et on apprécie. Je note quand même qu’on quasiment aucun sucre, ce qui n’est pas pour me déplaire et permet de profiter du goût fruité du début sans sans écœurer.

Bière très acide mais très agréable. Coté citronné en bouche.